Cioccolato Krak - Colombia Sierra Nevada - Cioccolato al latte
6.95
La Sierra Nevada è una maestosa catena montuosa situata nella parte settentrionale della Colombia, che confina con le splendide spiagge della costa caraibica e raggiunge i 18.700 metri di altezza. Cacao de Colombia ha recentemente installato un centro di fermentazione ed essiccazione all'avanguardia nella bassa comunità di Macondo, dove si rifornisce principalmente di cacao da circa 10 famiglie di agricoltori del dipartimento di Magdalena.
L'esperienza tecnica di questi agricoltori è eccellente: i contadini fanno persino esperimenti di impollinazione per migliorare la qualità e la resa, che attualmente si aggira intorno ai 700 kg/ha nella regione. Negli ultimi sei anni Cacao de Colombia ha fornito supporto tecnico e un mercato stabile ai coltivatori della Sierra Nevada e i risultati sono evidenti sia per quanto riguarda la qualità del cacao che per l'impatto sugli agricoltori. Gli agricoltori dichiarano un reddito annuo superiore del 72% rispetto a prima dell'esistenza di questo nuovo mercato.
Details
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| SKU | CDJ-DT-KCCOL |
|---|---|
| EAN | 8719327084410 |
| Marca | Krak Chocolade |
| Prodotto in | Paesi Bassi |
| Dimensioni della confezione | 80 gram |
Krak Chocolate è l'azienda del cioccolatiere Mark Schimmel. Mentre la maggior parte dei cioccolatieri e dei pasticceri utilizza il cioccolato fuso di fabbrica, Mark si occupa personalmente dell'intero processo.
Raccogliendo le fave di cacao, per annata, di origine particolare, tostando e arrotolando il cioccolato, crea sapori unici che non troverai nelle barrette di cioccolato del supermercato.
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