Millésime - Repubblica Dominicana - 76% cioccolato fondente
5.95
Questo cioccolato rivela il sapore meravigliosamente equilibrato del cacao di Öko-Caribe, con note profonde di cacao e frutti rossi, arricchite da aromi di caffè deliziosamente speziati.
I fondatori, Adriano de Jesus Rodriguez e Gualberto Acebey Torrejon, hanno una grande esperienza nella coltivazione del cacao. Öko Caribe mantiene stretti legami con 165 coltivatori di cacao nella provincia di Duarte. La qualità è fondamentale per loro, il che richiede una stretta collaborazione con gli agricoltori, compresa la formazione sui metodi di coltivazione, cura e lavorazione biologici. I coltivatori hanno accesso al microcredito e possono vendere il loro raccolto a prezzi significativamente più alti grazie alla qualità superiore e al premio biologico. Gli alberi di cacao crescono in mezzo a banane, avocado, arance e altri frutti tropicali. Le fave vengono sottoposte a un accurato processo di fermentazione in casse di legno, quindi essiccate al sole e infine selezionate a mano.
Grazie al lavoro dedicato di Gualberto e Adriano, si ottengono chicchi eccezionali, con note profonde di cacao e frutti rossi.
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| BE-BIO-03 |
Details
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| SKU | CDJ-CHOC-MIL5110 |
|---|---|
| EAN | 0705632793121 |
| Marca | Millésime |
| Prodotto in | Belgio |
| Dimensioni della confezione | 70 gram |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Eiwitten per 100 gr | 8,20 g |
| Energie (kcal) per 100 g | 564,76 Kcal / 2360,69 KJ |
| ingredienti | fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, caffè |
| Koolhydraten per 100 g | 32,28 g (24,00 g di zucchero) |
| Natrium per 100 g | 0 g |
| Vet per 100 g | 44,76 g (15,20 g saturi) |
| Voedingsvezels per 100 g | 8,28 g |
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