Miscelare i chicchi di caffè da soli

Sei pronto per il prossimo livello? Hai sempre voluto provare qualcosa di diverso? Ti stai chiedendo che sapore hanno i veri chicchi di caffè freschi? Da oggi è possibile creare la propria miscela di caffè in grani!

Non appena effettuerai un ordine da questa pagina, una campana suonerà nella torrefazione del Café du jour e i chicchi di caffè verranno preparati. I chicchi di caffè sono stati tostati al massimo quattro settimane fa con una tostatura da città a città completa e vengono poi miscelati secondo le opzioni che specifichi di seguito.

Extra fresco

Su ogni confezione riportiamo la data di tostatura, che in molti casi coincide con la stessa settimana dell'ordine. I chicchi che utilizziamo non hanno mai più di quattro settimane. In linea di massima, il caffè si conserva per circa un anno. In ogni caso, se il caffè viene consumato entro due mesi, si è al sicuro in termini di gusto.

È adatto a me?

Sì, questo è il modo in cui dovresti provare il caffè almeno una volta. Altri caffè preconfezionati giacciono in un magazzino per giorni o a volte mesi prima di essere inseriti nella macchina del caffè di casa. Questi chicchi sono garantiti per essere tostati solo poche ore prima della consegna a casa tua. Se non hai mai provato dei chicchi così freschi, ti si aprirà un mondo.

Quali chicchi di caffè posso scegliere?

Abbiamo preselezionato una serie di varietà di chicchi tra cui scegliere. Ti consigliamo di scegliere una o due varietà di arabica e di aggiungere facoltativamente la robusta. Se scegli la robusta oltre all'arabica, mescoleremo la quantità desiderata di robusta nella miscela di caffè. Questo conferisce alla miscela un sapore leggermente più intenso. Un consiglio per chi vuole scegliere: prendi l'Arabica Brazil Santos come chicco singolo o combinalo con la Robusta dell'Indonesia. Utilizzala come base e sperimenta l'infusione. Se non ti sembra abbastanza potente, fruttato, speziato o altro, puoi modificare la tua scelta al prossimo ordine. Ad esempio, puoi aggiungere il Guatemala per un'acidità extra, l'Etiopia Lekempti per un sapore più speziato o la Colombia per un sapore più cioccolatoso.

Quello che alla fine ti piace è personale, ma ricorda che ciò che non va bene, ad esempio, in un pasto, spesso va male anche con il caffè. Non ci piace mischiare un chicco di caffè piuttosto aspro (Guatemala) con un chicco di caffè speziato (Etiopia). Un chicco di caffè dolce e delicato (Brasile Santos) si sposa bene con un chicco di caffè leggermente aspro (Guatemala) e per dare al dolce un po' più di piccantezza, aggiungi della robusta (10 - 30%) a piacere. Non esitare troppo, ma ricorda qual è stata la tua scelta in modo da poter continuare a giocare con i sapori in futuro. A proposito, scriviamo la tua scelta sulla confezione, utile per il torrefattore e per te stesso ;-).

Che tostatura hanno i chicchi?

I chicchi sono tostati tra la città e la città completa. I chicchi non sono grassi e possono quindi essere utilizzati anche in una macchina da caffè completamente automatica.

Voglio qualcosa di speciale, è possibile?

Nella maggior parte dei casi, sì. Puoi lasciare commenti aggiuntivi nel campo dei commenti della torrefazione. Spesso riteniamo utile che tu lasci un numero di telefono per poterti contattare nel caso in cui il torrefattore abbia domande sulla tua richiesta speciale. Un esempio di richiesta che arriva regolarmente è se possiamo includere una carta regalo. Non c'è problema, basta dirci per quale occasione e chi è il fortunato destinatario. In questo modo renderemo il biglietto ancora più speciale e lo regaleremo senza alcun costo aggiuntivo, come sei abituato a fare. A volte le persone desiderano che il nome venga scritto sulla confezione. Possiamo anche farlo con un adesivo. In ogni caso, cerca di essere il più chiaro possibile.

Confezioni di caffè richiudibili

I chicchi di caffè Café du Jour vengono sempre forniti in una speciale confezione richiudibile. Il sacchetto del caffè è dotato di uno speciale bordo richiudibile in modo da poter sempre richiudere il caffè in modo ermetico. Sulla parte anteriore di ogni sacchetto c'è una valvola che permette ai gas e all'aria di uscire dal sacchetto senza permettere all'aria esterna di rientrare nel sacchetto. In questo modo, facciamo tutto il possibile per preservare la freschezza ottimale del tuo caffè!