Guatemala Arabica SHB - chicchi di caffè non tostati - 1 chilo
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Caffè di medio corpo, morbido ed equilibrato con note di noci, miele dolce e canna da zucchero.
Questo caffè è classificato come SHB (Strictly Hard Bean) perché l'altitudine e il clima consentono una crescita lenta e un buon sviluppo dei chicchi.
Nota bene: si tratta di un caffè non torrefatto che deve ancora essere tostato prima del consumo.
Details
Diana e Hector lavorano duramente per sviluppare le loro aziende agricole e utilizzare i metodi migliori prima e dopo il raccolto. Si sono assicurati che il caffè sia raccolto con cura, selezionato, spremuto e fermentato a secco per 36 ore. In seguito, il caffè viene lavato con una macchina lavacaffè meccanica, smistato nel "caño colombiano" (canale di lavaggio), essiccato nei patii e rifinito in una guardiola (essiccatoio meccanico) per una migliore omogeneizzazione, raggiungendo un livello di umidità del 10,5%.
Il loro obiettivo è la comunità. Cercano di trovare modi per sostenere le persone che dipendono dalla produzione di caffè, come l'acquisto di 150 pecore che non solo aiutano a mantenere la loro fattoria libera dalle erbacce, ma forniscono anche cibo ai loro lavoratori.
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| SKU | CDJ-OB-0012 |
|---|---|
| EAN | 8720598671148 |
| Marca | Café du Jour |
| Prodotto in | Guatemala |
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