Gorilla chicchi di caffè, qualità tedesca per la casa

Il caffè Gorilla è noto per una torrefazione costante e per un profilo aromatico ben definito per ciascuna variante. Che preferiate un caffè delicato e floreale o un espresso potente e corposo, la gamma offre opzioni per tutti i gusti. I chicchi provengono da diverse aree di coltivazione e vengono tostati in Germania.

Storia del marchio

A. Joerges GmbH è una torrefazione tedesca consolidata. Gorilla è la loro linea di caffè, sviluppata per il mercato domestico e per la piccola ristorazione. Il nome Gorilla richiama forza e carattere, qualità che si ritrovano nei profili gustativi robusti di molte varianti.

Varianti e aromi Gorilla

La gamma di chicchi Gorilla comprende diverse varianti, ognuna con un proprio profilo aromatico e grado di intensità. Dal leggero e fruttato all'intenso e speziato, c'è una versione adatta a ogni preferenza. Di seguito trovate una panoramica delle opzioni principali.

• Gorilla Crema No.1 – 100% Arabica, medio-forte, note cioccolatose con un finale morbido.
• Gorilla Café Crème – 100% Arabica, da leggero a medio, carattere floreale e fruttato.
• Gorilla Espresso Delicato – miscela di Arabica e Robusta, leggermente vivace, adatta a un espresso equilibrato.
• Gorilla Bar Crema – 100% Robusta, intenso e pieno, con una crema persistente.
• Gorilla Espresso Entkoffeiniert – variante decaffeinata a base di Arabica e Robusta.

Differenza tra Crema No.1 e Café Crème

La Gorilla Crema No.1 ha un gusto più deciso e più corpo. La Café Crème è più morbida e si presta a chi preferisce un caffè più leggero. Entrambe sono 100% Arabica, ma il profilo di tostatura le rende differenti. Chi ama una tazza piena e scura sceglierà la Crema No.1, chi preferisce qualcosa di più leggero opterà per la Café Crème.

Per quali macchine da caffè sono adatti i chicchi Gorilla?

I chicchi Gorilla sono versatili e si adattano a diversi sistemi di preparazione. Non sono legati a un solo metodo di estrazione, il che li rende pratici per l'uso domestico, anche se disponete di più apparecchi.

• Macchina automatica integrale – tutte le varianti sono adatte; scegliete Crema No.1 o Delicato per un gusto equilibrato.
• Portafiltro (macchina espresso) – Bar Crema ed Espresso Delicato offrono un espresso deciso con buona crema.
• Moka italiana – Crema No.1 e Bar Crema funzionano bene grazie alla loro intensità.
• French press – Café Crème e Crema No.1 sono indicate per un'estrazione lenta, calda o a freddo.

Grado di macinatura e freschezza

I chicchi Gorilla vengono venduti interi, così da poterli macinare al momento dell'uso. Questo garantisce un aroma migliore rispetto al caffè pre-macinato. Regolate la macinatura in base alla macchina: fine per portafiltro, media per macchina automatica, grossa per French press.

Intensità e tostatura

L'intensità dei chicchi Gorilla varia a seconda della variante. Dipende dalla specie di caffè (Arabica o Robusta) e dal grado di tostatura. Una tostatura più scura aumenta l'amarezza e il corpo, mentre una tostatura più chiara mantiene più acidità e note fruttate.

Arabica e Robusta

I chicchi Arabica, come quelli della Gorilla Crema No.1 e della Café Crème, presentano un profilo più morbido con sentori fruttati e floreali. I chicchi Robusta, come nella Bar Crema, hanno un gusto più deciso, più caffeina e contribuiscono a una crema più densa. L'Espresso Delicato combina entrambe le specie per una tazza equilibrata.

• Leggero a medio: Gorilla Café Crème
• Medio a forte: Gorilla Crema No.1
• Leggermente deciso: Gorilla Espresso Delicato
• Intenso: Gorilla Bar Crema

L'intensità indicata dei chicchi fornisce una buona idea di cosa aspettarsi in tazza. Tuttavia il risultato finale dipende anche dalla macinatura, dalla temperatura dell'acqua e dalla quantità di caffè utilizzata.

Prezzi e offerte

I chicchi Gorilla sono disponibili in confezioni da 1 kg. Il prezzo per chilo si attesta per la maggior parte delle varianti intorno ai sedici euro. Acquistando più chili si applicano sconti a scalare: più se ne prende, minore è il prezzo per unità.

Sconti a scalare per quantità maggiori

Acquistando dodici chili o più il prezzo per chilo diminuisce progressivamente. Questo rende i chicchi Gorilla interessanti per famiglie con grande consumo di caffè o per piccole attività di ristorazione. La variante decaffeinata (Entkoffeiniert) ha un prezzo leggermente superiore a causa del processo di decaffeinizzazione.

• 1 fino a 11 kg: prezzo standard per chilo
• 12 fino a 23 kg: primo sconto a scalare
• 24 fino a 47 kg: secondo sconto a scalare
• 48 kg o più: prezzo per chilo più basso