Gene Café CBR101 tostacaffè (nero) starter pack professionale incl. raffreddatore

La tostatrice per caffè Gene Cafe CBR-101

La Gene Cafe CBR-101 è conosciuta come un’eccellente tostatrice elettrica, adatta per circa 250 grammi di caffè crudo. Perfetta sia per i principianti che per i torrefattori domestici più esperti. Il pratico controllo di tempo e temperatura e una camera di tostatura completamente in vetro rendono semplice iniziare subito con la tua prima tostatura di caffè. Quando acquisirai più esperienza, potrai facilmente personalizzare le tue tostature e creare un profilo di tostatura su misura. La CBR-101 utilizza un esclusivo tamburo rotante inclinato verso il basso che garantisce una tostatura estremamente uniforme.

Specifiche della tostatrice:

• Capacità: 50 - 250 grammi
• Peso: 5,5 kg
• Voltaggio: 220 - 240
• Dimensioni (LxAxP): 49cm x 24,3cm x 22,9cm
• Potenza massima: 1300 watt

Consigli d’uso:

• Noterai che avrai presto la tendenza a tostare troppo scuro. Meglio evitarlo, perché i migliori aromi del caffè si perdono proprio con una tostatura scura. Inoltre, i chicchi di caffè tostati scuri sono dannosi per le macchine da caffè automatiche.
• Rimani sempre vicino alla tostatrice durante la tostatura per motivi di sicurezza e per ascoltare il primo e/o il secondo crack durante la tostatura.
• A causa della perdita di umidità durante la tostatura, otterrai sempre circa il 20% in meno di chicchi di caffè tostati rispetto a quelli crudi inseriti.
• Utilizzare sotto la cappa di aspirazione o vicino a una finestra aperta a causa dello sviluppo di fumo.
• Usa 250 grammi di chicchi di caffè crudi per ogni ciclo. Se ne usi meno, il tempo di tostatura sarà più breve; se ne usi di più, il tempo di tostatura sarà più lungo. Tieni sempre conto di questo quando cerchi di ripetere un profilo di tostatura.
• Inizia con una temperatura di circa 235 gradi e sperimenta da lì per le tostature successive. Quando avrai più esperienza, puoi ad esempio iniziare con la temperatura più alta e abbassarla gradualmente dopo il primo crack dei chicchi.
• Cerca di raffreddare i chicchi il più rapidamente possibile dopo la tostatura, ad esempio agitandoli in un setaccio.
• Rimuovi le pellicole dalla tostatrice dopo ogni tostatura. Ogni 20 tostature, estrai il raccoglitore di pellicole dalla macchina e puliscilo con acqua calda (assicurati che sia ben asciutto prima di riutilizzarlo). Eventuali residui di grasso non influiscono sulla qualità della tostatura, ma in casi estremi è necessario pulire per evitare rischi di incendio.
• Dopo la tostatura, attendi almeno 4-24 ore prima di utilizzare il caffè per la preparazione. Il caffè raggiunge il suo gusto migliore tra il terzo e il quinto giorno dopo la tostatura.
• Abbiamo un’ampia selezione di chicchi di caffè crudi con cui puoi sperimentare.

Raffreddatore per chicchi di caffè Gene Café CBC101

Il caffè appena uscito dalla tostatrice deve essere raffreddato sotto i 30 gradi entro pochi minuti per evitare che i chicchi continuino a cuocere e che la qualità diminuisca. Con il raffreddatore per caffè CBR101 di Gene Café questo non è più un problema. Dopo la tostatura, inserisci i chicchi di caffè caldi nel raffreddatore. In meno di 1 minuto per 400 grammi di chicchi di caffè (capacità massima 500 grammi), il tuo caffè sarà alla temperatura ideale. Ideale da utilizzare in combinazione con la tostatrice Gene Café CBR101, che di per sé non ha una funzione di raffreddamento.

Specifiche del raffreddatore:

• 42W / 220V~240V, 60HZ
• Spina europea / olandese
• Peso netto: 2 kg
• Tempo di raffreddamento a seconda del tipo di chicco e della temperatura: circa 1 minuto per 250-400 grammi di chicchi.
• Larghezza 21,7cm
• Profondità 25 cm
• Altezza 13,5cm

Chicchi di caffè crudi

Questo pacchetto contiene 6 confezioni da 250 grammi di chicchi di caffè.

Sacchetti per caffè richiudibili

Questo pacchetto include anche sei sacchetti per caffè richiudibili con valvola di degasazione, che puoi utilizzare per conservare il caffè tostato o per regalarlo.

Utilizzare sempre le attrezzature per la tostatura del caffè sotto supervisione. Non lasciare mai la tostatura incustodita.