Van Houten Cioccolata Bianca in Polvere - Cioccolata Calda Bianca - 750 grammi

Pochi marchi possono vantare un’eredità che risale a ben 190 anni fa. Dal 1828, Van Houten produce, innova e spinge oltre i confini dell’arte cioccolatiera. Coenraad van Houten fu un vero pioniere con la pressa per cacao e suo figlio inventò successivamente il processo di “dutching”. Questo trasformò le bevande al cacao da polveri amare in deliziose, morbide e solubili bevande al cacao e cioccolato che conosci oggi. E Van Houten non ha ancora finito di innovare.

I migliori cacao in polvere – una storia dal chicco alla tazza lunga oltre 190 anni

La storia di Van Houten ebbe inizio nel 1815 quando Casparus Van Houten aprì una fabbrica di cioccolato ad Amsterdam. Le fave di cacao venivano macinate fino a ottenere una polvere fine, poi mescolata con latte per creare una bevanda al cioccolato oppure con zucchero, cannella e vaniglia per preparare biscotti.

Nel 1828, Casparus inventò la pressa idraulica per cacao, che separava il burro di cacao dalla bevanda per ottenere una polvere di cacao più leggera e nutriente. Suo figlio Coenraad ereditò la passione per il cacao dal padre e inventò poi il famoso processo Dutching per alcalinizzare il cacao e migliorarne così il gusto e la solubilità.