Honduras 100% arabica - Chicchi di caffè freschi

La data di tostatura dei chicchi di caffè di Café du Jour è solitamente al massimo di quattro settimane prima della spedizione. Ciò significa che i chicchi di caffè di solito non sono più vecchi di quattro settimane quando arrivano da te. Molte persone chiedono se i chicchi di caffè siano già troppo vecchi dopo tre settimane. La risposta a questa domanda è: no. Il caffè appena tostato raggiunge il suo miglior sapore proprio dopo alcune settimane. Durante la tostatura si forma anidride carbonica (CO₂) nei chicchi di caffè, che all'inizio può mascherare il sapore. Ecco perché il caffè è al suo meglio tra una e quattro settimane dopo la tostatura. Dopo la tostatura i chicchi vengono immediatamente confezionati in apposite buste da caffè con una valvola unidirezionale. Questa valvola permette alla CO₂ di fuoriuscire senza far entrare ossigeno, così da mantenere intatti gli aromi e conservare la freschezza del caffè. In questo modo puoi contare su un prodotto ottimamente fresco dal sapore pieno!

Questi chicchi si caratterizzano per un corpo medio con un aroma intenso, un profumo delicato e note di ciliegia. Il retrogusto presenta una leggera freschezza agrumata. Grazie alla tostatura medio-scura, il livello di acidità è più basso, il che rende i sapori equilibrati.

Certo, questi chicchi sono versatili nell’uso. Grazie alla loro tostatura medio-scura e al profilo aromatico equilibrato, sono adatti sia per espresso che per caffè filtro. Sentitevi liberi di sperimentare con il vostro metodo di preparazione preferito.

I nostri sacchetti per caffè sono dotati di un bordo speciale richiudibile e di una valvola. In questo modo, dopo ogni utilizzo è possibile richiudere ermeticamente la confezione e i gas dei chicchi possono fuoriuscire senza che l’aria rientri nella confezione. Questo garantisce che i chicchi rimangano freschi il più a lungo possibile.