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Millésime - Dominicana (con pepe selvatico) - 75% cioccolato fondente

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Millésime - Dominicana (con pepe selvatico) - 75% cioccolato fondente
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Questa cioccolata offre un sapore splendidamente equilibrato di cacao proveniente da Öko-Caribe, con profonde note di cacao e frutti rossi, arricchite da un sottile accenno di pepe che crea una cioccolata calda, speziata e leggermente piccante.

I fondatori, Adriano de Jesus Rodriguez e Gualberto Acebey Torrejon, vantano una vasta esperienza nella coltivazione del cacao. Öko Caribe mantiene stretti legami con 165 coltivatori di cacao della provincia di Duarte. La qualità è la loro priorità, il che si traduce in una stretta collaborazione con i coltivatori, inclusa la fornitura di formazione su metodi di agricoltura biologica, cura e lavorazione. Grazie ai microcrediti e alla qualità superiore e al premio biologico, i coltivatori possono vendere il loro raccolto a prezzi significativamente più alti. Gli alberi di cacao prosperano tra banani, avocado, arance e altra frutta tropicale. Le fave vengono accuratamente fermentate in casse di legno, poi essiccate al sole e infine selezionate a mano.

Grazie alla dedizione di Gualberto e Adriano vengono prodotte fave eccezionali, con profonde note di cacao e frutti rossi, e un sorprendente tocco caldo e speziato di pepe.

Dettagli
Maggiori Informazioni
Codice prodottoCDJ-CHOC-MIL5130
EAN0745125088129
MarcaMillésime
Prodotto inBelgio
Contenuto70 gram
AllergeniPuò contenere tracce di frutta a guscio.
Energia (kcal) per 100 g563,64 Kcal / 2356,01 KJ
Grassi per 100 g44,51 g (15,05 g saturi)
Carboidrati per 100 g31,65 g (24,48 g zucchero)
Fibre alimentari per 100 g7,61 g
Proteine per 100 g8,64 g
ingredientifave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, pepe
Sodio per 100 g0 g
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FAQ
Domande dei clienti
Quali note di gusto posso aspettarmi da questo cioccolato?
Potete aspettarvi profonde note di cacao e frutti rossi, arricchite da un sorprendente tocco caldo e leggermente speziato grazie all'aggiunta di pepe selvatico. I sapori sono accuratamente bilanciati per offrire un'esperienza di cioccolato elegante e particolare.
Questa cioccolata contiene altre aggiunte di sapore, come frutta o noci?
No, questo cioccolato contiene, oltre al cacao, solo un sottile tocco di pepe selvatico. Non sono stati aggiunti pezzi di frutta o noci; le note fruttate provengono esclusivamente dai semi di cacao utilizzati.
Quanto è piccante davvero il peperoncino in questa cioccolata?
Il pepe in questa cioccolata è presente in modo sottile e aggiunge soprattutto una nota calda e speziata, senza essere eccessivamente piccante. Dona una sensazione di gusto unica, ma rimane sullo sfondo e non sovrasta il cioccolato.
Da dove proviene il cacao per questo cioccolato?
Il cacao per questo cioccolato proviene dalla Repubblica Dominicana, in particolare dalla provincia di Duarte. Viene coltivato da Öko-Caribe in collaborazione con 165 agricoltori locali, che grazie all'agricoltura biologica e a una lavorazione accurata forniscono fave di cacao di qualità eccezionale.
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