Caffè freddo: acquistare e preparare, pronto da bere o fatto in casa

Esistono diverse varianti: dall'iced latte dolce al cold brew puro. Ogni versione ha il proprio profilo aromatico e il suo metodo di preparazione. Ad esempio un cappuccino ghiacciato è cremoso e arioso, mentre il cold brew risulta più intenso e dalla consistenza liscia.

Qual è la differenza tra caffè freddo e cold brew?

Il caffè freddo comune viene preparato caldo e poi raffreddato o versato sul ghiaccio. Il cold brew viene invece estratto a freddo: i chicchi o il caffè macinato vengono lasciati in infusione in acqua fredda per molte ore, di solito 12-24 ore. Il risultato è un gusto più morbido e meno acido, con corpo pieno. Il cold brew spesso contiene anche più caffeina rispetto al caffè freddo tradizionale.

Pronto da bere o fatto in casa?

Quando acquistate caffè freddo avete due opzioni: prodotti pronti in lattina, bottiglia o brick, oppure prepararlo voi a casa con ingredienti freschi. Entrambe le soluzioni hanno vantaggi, a seconda del tempo e dell'impegno che desiderate dedicare alla bevanda.

Vantaggi del caffè freddo pronto

• Pronto da bere, senza preparazione
• Gusto e qualità costanti per confezione
• Comodo da portare in viaggio o in ufficio
• Ampia scelta di gusti come cappuccino, mocha e latte
• Disponibile in lattina, bottiglia e brick

Vantaggi di preparare il caffè freddo a casa

• Controllo completo su ingredienti e sapore
• Possibilità di scegliere i propri chicchi o caffè macinato
• Adattabile a esigenze dietetiche, per esempio senza zucchero
• Compatibile con alternative al latte come l'avena Oatly
• Spesso più economico per porzione se consumato regolarmente

Marchi e gusti popolari di caffè freddo

Sul mercato ci sono molti marchi che rendono semplice acquistare caffè freddo. Ogni marchio propone gusti e formati diversi. Qui sotto trovate una panoramica dei marchi più noti e delle loro offerte.

Douwe Egberts caffè freddo

Il caffè freddo di Douwe Egberts è una scelta consolidata. Il marchio offre varianti pronte in diversi gusti, tra cui cappuccino e latte. Le confezioni sono compatte e facili da portare con sé.

NESCAFÉ caffè freddo

Il caffè freddo NESCAFÉ è disponibile in comode lattine e bottiglie. La gamma comprende versioni più dolci e meno dolci. NESCAFÉ punta alla praticità e a un gusto sempre coerente.

Starbucks e Illy caffè freddo

Il caffè freddo Starbucks è noto per la catena e si trova anche come bevanda pronta in lattina o bottiglia. Illy propone caffè freddo con un gusto più deciso e una sensibilità allo stile italiano. Entrambi i marchi si rivolgono a chi cerca un sapore premium anche a casa.

Gusti di caffè freddo

• Iced latte: espresso con latte freddo e ghiaccio
• Iced cappuccino: espresso con schiuma di latte e ghiaccio
• Mocha: caffè con aroma di cioccolato
• Cold brew puro: caffè non zuccherato, concentrato e senza latte
• Caffè freddo con latte d'avena o altre alternative

Come preparare il caffè freddo a casa

Preparare il caffè freddo è più semplice di quanto sembri. Con pochi ingredienti di base e il metodo giusto, otterrete a casa una bevanda rinfrescante. Di seguito due modi popolari per prepararlo.

Metodo 1: Espresso sul ghiaccio

1. Preparate un doppio espresso con la vostra macchina o la moka
2. Riempite un bicchiere con cubetti di ghiaccio
3. Versate l'espresso caldo direttamente sul ghiaccio
4. Aggiungete latte, avena o altra alternativa a piacere
5. Facoltativo: un filo di sciroppo alla vaniglia per dolcezza extra

Metodo 2: Cold brew

1. Versate caffè macinato grosso in una caraffa o in un cold brew maker
2. Aggiungete acqua fredda nel rapporto 1:8 (caffè:acqua)
3. Lasciate in infusione in frigorifero per 12-24 ore
4. Filtrate il caffè con un colino fine o un filtro
5. Servite su ghiaccio, puro o con il latte che preferite

Il cold brew si conserva fino a due settimane in frigorifero, in una bottiglia o caraffa chiusa. Avrete così sempre caffè freddo pronto, senza doverlo preparare ogni volta.

Accessori e attrezzature

Per preparare il caffè freddo a casa servono alcuni accessori. Gli strumenti giusti rendono il processo più semplice e migliorano il risultato. Qui i più utilizzati per preparare il caffè freddo.

Accessori utili per il caffè freddo

• Cold brew maker o caraffa per l'estrazione a freddo
• Hario V60 Fretta: un filtro a caduta progettato per il caffè freddo
• Stampi per cubetti di ghiaccio o macchine per il ghiaccio
• Montalatte per un iced latte o un iced cappuccino cremoso
• Misurino e bilancia per le corrette proporzioni caffè-acqua
• Cannucce riutilizzabili e bicchieri alti per una presentazione curata

Un buon dispositivo come l'Hario V60 Fretta permette una preparazione rapida e gustosa. Raffredda il caffè durante la filtrazione, così in pochi minuti si ottiene un caffè freddo senza perdere aroma.