Dallmayr prodomo - caffè macinato - 500 grammi

Dallmayr prodomo macinato è un caffè macinato per filtro, 100% Arabica d'altura, in un pacchetto sottovuoto da 500 g. Dallmayr propone la miscela prodomo dal 1964 e la compone in modo da ritrovare lo stesso profilo di gusto a ogni raccolto: caffè d'altura di Asia, Africa e America centrale e meridionale, con gli Arabica delle fertili province dell'Etiopia, la patria del caffè, come principale portatore di gusto. Il caffè è prodotto in Germania con caffè verde di origine extra UE.

Affinamento speciale: meno sostanze amare, caffeina intatta

Sul pacchetto c'è la parola spezialveredelt. Dallmayr affina il caffè in modo speciale e delicato, così da eliminare molte sostanze amare. La caffeina resta però interamente presente: prodomo non è quindi un caffè decaffeinato, ma un caffè normale con meno sostanze amare. Dopo l'affinamento Dallmayr tosta i chicchi a un grado medio con la sua tostatura «Vollaroma», che dà a prodomo il suo gusto riconoscibile. Se cerchi lo stesso caffè senza caffeina, scegli Dallmayr prodomo decaffeinato.

Metodi adatti a Dallmayr prodomo macinato

La macinatura di Dallmayr prodomo macinato è fatta per tre metodi: la macchina per caffè filtro (la macchina americana), il filtro a mano e la French press. Per il filtro a mano Dallmayr dà un consiglio generale: da 7 a 12 g di caffè a macinatura media per tazza e acqua appena sopra i 90 °C. Non è pensato per la macchina espresso, la moka o la macchina automatica a chicchi: per la macchina automatica scegli prodomo in grani, per la moka serve una macinatura più fine, per esempio un caffè macinato per la moka.

Che gusto ha Dallmayr prodomo macinato

Dallmayr prodomo macinato ha un gusto speziato e pieno di aroma. Secondo Dallmayr il profilo nasce dall'affinamento speciale e dalla tostatura «Vollaroma»; la tostatura è media.

Tostatura, acidità e intensità

Sul pacchetto Dallmayr indica tre valori su una scala da 5: tostatura 3 su 5, acidità 3 su 5 e intensità 4 su 5. Sulla scala di intensità di Café du Jour prodomo macinato arriva a 8 su 13: una tazza decisa ma equilibrata.

Come conservare il caffè macinato prodomo

Dallmayr tosta prodomo con cura e confeziona il caffè sottovuoto subito dopo la macinatura. Per questo un pacchetto non aperto deve risultare duro al tatto. Dopo l'apertura conserva il pacchetto ben chiuso, in un luogo fresco e asciutto, meglio nella confezione originale e lontano da alimenti dall'odore forte. Il caffè macinato perde aroma più in fretta dei chicchi interi, per cui conviene chiuderlo bene dopo ogni uso.

Caratteristiche di Dallmayr prodomo macinato

• Marca: Dallmayr (Monaco di Baviera)
• Contenuto: 500 g, confezione sottovuoto
• Tipo di caffè: caffè macinato
• Macinatura: filtro
• Varietà: 100% Arabica, miscela d'altura
• Affinamento: speciale, meno sostanze amare
• Livello di tostatura: medio (Dallmayr: 3 su 5)
• Acidità: 3 su 5 (Dallmayr)
• Intensità: 8 su 13 (scala Dallmayr: 4 su 5)
• Gusto: pieno di aroma, speziato
• Contiene caffeina: sì
• Modo ideale di preparazione: filtro, filtro a mano, French press
• Prodotto in Germania con caffè verde extra UE
• Sostenibilità: programma Dallmayr Via Verde, carta certificata FSC

Per confrontarlo con altre miscele pronte per la macchina americana, guarda i caffè macinati per filtro.