Gene Café CBR101 tostacaffè elettrico (nero, modello 2024)

La tostatrice Gene Cafe CBR-101

La Gene Cafe CBR-101 è conosciuta come un’eccellente tostatrice elettrica adatta per circa 250 grammi di caffè crudo. Perfetta sia per i principianti che per i torrefattori domestici più esperti. Il pratico controllo di tempo e temperatura e una camera di tostatura completamente in vetro rendono semplice iniziare subito con la tua prima tostatura di caffè. Quando acquisirai più esperienza, potrai facilmente personalizzare le tue tostature e creare un profilo di tostatura su misura. La CBR-101 utilizza un esclusivo tamburo rotante inclinato verso il basso che garantisce una tostatura molto uniforme.

Consigli d’uso:

• Noterai che avrai presto la tendenza a tostare troppo scuro. Meglio evitare, perché i migliori aromi del caffè si perdono proprio con una tostatura troppo scura. Inoltre, i chicchi di caffè tostati scuri sono dannosi per le macchine da caffè automatiche.
• Rimani sempre vicino alla tostatrice durante la tostatura per motivi di sicurezza e per ascoltare il primo e/o secondo crack durante la tostatura.
• A causa della perdita di umidità durante la tostatura, otterrai sempre circa il 20% in meno di peso di chicchi tostati rispetto a quelli crudi inseriti.
• Utilizza la tostatrice sotto la cappa aspirante o vicino a una finestra aperta a causa dello sviluppo di fumo.
• Usa 250 grammi di chicchi di caffè crudi per ogni ciclo. Se ne usi meno, il tempo di tostatura sarà più breve; se ne usi di più, il tempo sarà più lungo. Tieni sempre conto di questo quando cerchi di ripetere un profilo di tostatura.
• Inizia con una temperatura di circa 235 gradi e sperimenta da lì per le tostature successive. Quando avrai più esperienza, puoi ad esempio iniziare con la temperatura più alta e abbassarla gradualmente dopo il primo crack dei chicchi.
• Cerca di raffreddare i chicchi il più rapidamente possibile dopo la tostatura, ad esempio agitandoli avanti e indietro in un setaccio.
• Rimuovi le pellicole dalla tostatrice dopo ogni ciclo di tostatura. Ogni 20 tostature, estrai il raccoglitore di pellicole dalla macchina e lavalo con acqua calda (assicurati che sia ben asciutto prima di riutilizzarlo). Eventuali residui di grasso non influenzano la qualità della tostatura, ma in casi estremi è necessario pulire per evitare rischi di incendio.
• Dopo la tostatura, attendi almeno 4-24 ore prima di utilizzare il caffè per la preparazione. Il caffè raggiunge il suo gusto migliore tra il terzo e il quinto giorno dopo la tostatura.
• Abbiamo un’ampia selezione di chicchi di caffè crudi con cui puoi sperimentare.