Krak Chocolade - Colombia Sierra Nevada - Cioccolato al Latte
7.7145
Consegna entro 7 giorni
La Sierra Nevada è una maestosa catena montuosa situata nella parte settentrionale della Colombia, confinante con le splendide spiagge della costa caraibica e che raggiunge un'altezza di 18.700 piedi. Cacao de Colombia ha recentemente installato un centro di fermentazione ed essiccazione all'avanguardia nella comunità di Macondo, situata a quote più basse, dove si rifornisce principalmente di cacao da circa 10 famiglie di agricoltori nel dipartimento di Magdalena.
L'expertise tecnica di questi agricoltori è eccellente: gli agricoltori conducono persino esperimenti di impollinazione propri per migliorare la qualità e la resa, che attualmente si aggira intorno ai 700 kg/ettaro nella regione. Cacao de Colombia offre da 6 anni supporto tecnico e un mercato stabile agli agricoltori della Sierra Nevada, e i risultati sono evidenti sia nella qualità del cacao che nell'impatto sugli agricoltori stessi. Gli agricoltori riportano un aumento del reddito annuo del 72% rispetto a prima dell’esistenza di questo nuovo mercato.
Dettagli
Esplora di più
| Codice prodotto | CDJ-DT-KCCOL |
|---|---|
| EAN | 8719327084410 |
| Marca | Krak Chocolade |
| Prodotto in | Paesi Bassi |
| Contenuto | 80 gram |
Krak Chocolade è l’azienda del cioccolatiere bean-to-bar Mark Schimmel. Mentre la maggior parte dei cioccolatieri e pasticceri utilizza cioccolato industriale fuso, Mark controlla personalmente l’intero processo.
La selezione delle fave di cacao, per annata, da origini particolari, la tostatura e la raffinazione del cioccolato danno vita a sapori unici che non troverai nelle tavolette di cioccolato da supermercato.
Recensioni
Scrivi la tua recensione
FAQ
Domande dei clienti