Krak Chocolade - Messico Soconusco - Cioccolato Fondente
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Cioccolato fondente prodotto da Krak Chocolade con cacao proveniente dallo stato messicano del Chiapas. All'inizio del 1500 gli spagnoli sbarcarono in Messico e scoprirono il cacao, che per gli Aztechi era così prezioso da essere usato persino come valuta. Il cacao del Chiapas fu il primo a essere portato in Europa.
Ancora oggi Chiapas e Tabasco producono insieme il 99% del cacao messicano: 18.000 tonnellate provengono da Tabasco e 4.500 da Chiapas, ma ogni anno solo 100 tonnellate vengono esportate.
Krak Chocolade è l'azienda del cioccolatiere bean-to-bar Mark Schimmel, che segue personalmente l'intera lavorazione: dalla selezione delle fave di cacao alla tostatura e alla raffinazione.
Tavoletta da 80 grammi.
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| SKU | CDJ-DT-KCMEXSO |
|---|---|
| EAN | 8719326481579 |
| Marca | Krak Chocolade |
| Prodotto in | Paesi Bassi |
| Contenuto / confezione | 80 grammi |
Krak Chocolade è l’azienda del cioccolatiere bean-to-bar Mark Schimmel. Mentre la maggior parte dei cioccolatieri e pasticceri utilizza cioccolato industriale fuso, Mark controlla personalmente l’intero processo.
La selezione delle fave di cacao, per anno di raccolto, da origini particolari, la tostatura e la raffinazione del cioccolato garantiscono sapori unici che non troverai nelle tavolette di cioccolato da supermercato.
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