Krak Chocolade - Vietnam Anh Em B10 - Cioccolato Puro

Krak Chocolade è il marchio del cioccolatiere bean-to-bar Mark Schimmel. A differenza di molti cioccolatieri e pasticceri che partono da cioccolato industriale già fuso, Mark segue l'intero processo a partire dalle fave di cacao crude, dalla tostatura al concaggio fino al temperaggio della tavoletta.

Questa tavoletta è un cioccolato puro al 70% di cacao, realizzato con fave provenienti dalla piantagione Anh Em B10, in Vietnam, del raccolto 2021. Trattandosi di un cioccolato bean-to-bar, ogni fase della lavorazione, dalla fava alla tavoletta, avviene sotto il controllo diretto del cioccolatiere, che segue personalmente ogni passaggio invece di affidarsi a cioccolato già pronto.

Il cioccolato puro al 70% è una tavoletta pensata per chi cerca un cioccolato fondente, lavorato interamente a partire dalla fava grezza, dalla tostatura fino al confezionamento finale nei Paesi Bassi.

Contenuto della confezione: 80 grammi di cioccolato puro Krak Chocolade Vietnam Anh Em B10, 70% cacao, raccolto 2021.