Millésime - Perù Speculoos - Cioccolato al latte 55% (Biologico)

Dalle foreste pluviali di Lamas nascono straordinarie fave di cacao, che danno vita a un cioccolato eccezionale con complesse note floreali e frutta speziata.

Le piantagioni si trovano nella regione di San Martin, situata nel nord del Perù, immerse nel lussureggiante paesaggio tropicale. Quest’area funge da rifugio per specie animali minacciate, protette nel Parco Nazionale Río Abiseo e nel Parco Nazionale Cordillera Azul. I laghi cristallini della zona, come Lago Lindo e Lago Azul, sono rinomati per le loro acque incontaminate. L’umidità della foresta pluviale di Lamas crea le condizioni ideali per la coltivazione del cacao. Le fave, coltivate biologicamente, producono un cioccolato eccezionale con sfumature di gusto complesse di fiori e frutta speziata.

Su Oro Verde: La cooperativa è stata fondata da cinquantasei coltivatori di caffè della provincia di Lamas, regione di San Martin, il 7 dicembre 1999. Nel 2020 la cooperativa contava 1203 membri. Unisce le due culture delle (alte) Ande e delle profonde foreste pluviali dell’Amazzonia. Tre quarti dei coltivatori appartengono alle popolazioni indigene Chanca Lamista, Quechua o Kichwa di Lamas, mentre il resto sono migranti. Le principali colture sono caffè e cacao. Dal 2010 si lavora al recupero delle aree degradate sotto il motto "produrre con felicità". Sono stati piantati due milioni di alberi autoctoni per creare condizioni favorevoli alla flora e alla fauna della zona.

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