Pellini Espresso Bar No 4 Crema Tradizionale - chicchi di caffè - 1 kg

Le trovi sul retro della confezione. È lì che Pellini stampa la data di scadenza insieme al numero di lotto di produzione.

I torrefattori italiani di solito non indicano una data di tostatura separata, lavorano con una data di scadenza che parte dalla produzione. Vuoi comunque sapere quando è stata tostata la tua confezione di Pellini Espresso Bar No 4 Crema Tradizionale? Inviaci il numero di lotto e la data riportata sul sacchetto e lo verifichiamo per te presso il fornitore.

Da sapere: il sacchetto non è sottovuoto ma ha una valvola, così i chicchi possono degassare con calma dopo la tostatura. Una confezione morbida al tatto non è quindi un brutto segno.

Per praticamente ogni macchina che lavora chicchi interi, quindi sia per una macchina superautomatica sia per una macchina a leva o a portafiltro con macinacaffè.

Pellini Espresso Bar No 4 Crema Tradizionale ha una tostatura media e questo lo rende molto adatto alle superautomatiche: ottieni una bella crema vellutata senza che i chicchi risultino troppo oleosi per il macinacaffè. Con il portafiltro basta giocare con la macinatura finché l'espresso non è esattamente come piace a te.

Vuoi usarlo nella moka o in una macchina a filtro? Si può, devi solo macinare i chicchi da te, un po' più grossi che per l'espresso.

Il numero indica la miscela, e ogni miscela ha il suo carattere.

• No 4 Crema Tradizionale: tostatura media, cremoso ed equilibrato, con note di cioccolato fondente e un accenno di liquirizia.
• No 9 Cremoso: aromatico e ricco di gusto, la scelta un po' più piena.
• No 82 Vivace: gusto tradizionale e fine, ma decisamente più deciso in tazza.
• No 3 Gran Aroma: 100% arabica, tostatura da media a scura, con cioccolato e miele.

Hai dei dubbi? Il No 4 è il più versatile e accessibile, ottimo sia liscio sia con il latte.

All'asciutto, al buio e a temperatura ambiente, in una confezione ben chiusa. Il sacchetto Pellini ha una valvola: dopo l'apertura chiudilo con una clip oppure trasferisci i chicchi in un barattolo ermetico.

Non mettere i chicchi in frigorifero. Il caffè assorbe odori e umidità, e poi lo ritrovi nella tazza. Un pensile vicino alla macchina è perfetto, purché non sia accanto al forno o esposto al sole.

Ti serve più di qualche settimana per finire il chilo? Conserva una parte a parte in un secondo barattolo ben chiuso e aprilo solo quando il primo è finito.

Il No 4 Crema Tradizionale lo trattiamo solo in chicchi interi, nella confezione da 1 chilo.

Cerchi Pellini macinato? Dai un'occhiata al caffè macinato Pellini Top in lattina da 250 grammi. È una miscela diversa (100% arabica), quindi aspettati un profilo aromatico diverso dal cioccolato e dalla liquirizia del No 4.

Vuoi proprio questa miscela macinata? Allora macina i chicchi da te. Ha anche un vantaggio: il caffè appena macinato regala molto più aroma di una confezione aperta da tempo. Imposta il macinacaffè fine per l'espresso e un po' più grosso per la moka o il caffè filtro.