Auro - Saloy - Cioccolato 100% cacao

Questa tavoletta è composta interamente da cacao, senza zuccheri aggiunti. Per questo ha un gusto decisamente amaro e intenso, chiaramente diverso da una tavoletta fondente al 70 o 85 percento.

Sotto questa amarezza c'è il profilo aromatico di Saloy: speziato, con note di bergamotto e ciliegia. Prendi piccoli pezzi e lasciali sciogliere lentamente, così queste note emergono al meglio.

L'elenco degli ingredienti conta un solo ingrediente: 100% cacao. Non sono quindi aggiunti zucchero, latte o soia e la tavoletta non contiene ingredienti di origine animale.

Se hai allergie o una forte sensibilità, controlla sempre la confezione. Riporta le informazioni sugli allergeni del produttore, comprese eventuali tracce dovute al processo di produzione.

Per 100 grammi, questo cioccolato contiene 600 kcal (2510 kJ), 51 grammi di grassi di cui 31 grammi saturi, 24 grammi di carboidrati di cui 1 grammo di zuccheri, 12 grammi di proteine e 0,003 grammi di sale.

La tavoletta pesa 60 grammi. Non è stato aggiunto zucchero: quell'unico grammo di zuccheri per 100 grammi proviene naturalmente dalla fava di cacao.

Auro produce questo cioccolato nelle Filippine. Saloy fa parte della Reserve Collection di Auro, per la quale vengono utilizzati chicchi di un unico raccolto.

Le piantagioni si trovano tra foreste tropicali di montagna e sono alimentate da acqua sorgiva fresca. Questo carattere si ritrova nel profilo speziato e leggermente fruttato della tavoletta.

Conserva questa tavoletta al fresco e all'asciutto, preferibilmente a circa 15-18 gradi e al riparo dalla luce solare diretta.

Non mettere il cioccolato fondente in frigorifero. Il freddo e l'umidità causano una patina grigio-bianca sulla tavoletta. Il gusto rimane buono, ma la consistenza diventa più granulosa.