Dallmayr prodomo - chicchi di caffè - 500 grammi

Dallmayr prodomo in grani è la miscela di punta Dallmayr dei migliori Arabica d'altura, provenienti dalle migliori zone di coltivazione, in chicchi interi da 500 g. Il carattere tipico della miscela lo danno soprattutto Arabica di alta qualità delle fertili province dell'Etiopia, la terra d'origine del caffè. Konrad Werner Wille creò prodomo a Monaco di Baviera nel 1964: il nome è latino e significa «per la casa».

Gusto e tostatura di Dallmayr prodomo

Dallmayr prodomo ha un gusto pieno di aroma e speziato, con una tostatura media. Dallmayr termina i chicchi con la sua tostatura «Vollaroma», a pieno aroma. Sulle scale Dallmayr prodomo ha 3 su 5 per la tostatura, 3 su 5 per l'acidità e 4 su 5 per l'intensità; sulla nostra scala l'intensità è 8 su 13.

Affinamento speciale, con tutta la caffeina

Sulla confezione si legge «spezialveredelt»: Dallmayr affina il caffè delicatamente con un procedimento speciale che lo libera da molte sostanze amare. La caffeina resta tutta: prodomo quindi non è un caffè decaffeinato. Se preferisci un caffè senza caffeina, scegli Dallmayr prodomo decaffeinato.

Come macinare Dallmayr prodomo in grani

Dallmayr prodomo in grani dà il meglio come caffè filtro: con il filtro a mano, nella French press e nella macchina per caffè filtro. Per la French press macina grosso. Per il filtro a mano Dallmayr dà un consiglio generale, valido per ogni caffè filtro: da 7 a 12 g di macinato medio fine per tazza e acqua poco sopra i 90 °C; se l'acqua passa troppo lentamente macina più grosso, se passa troppo in fretta più fine.

In macchina automatica prodomo dà, secondo Dallmayr, una classica tazza lunga senza crema: è adatto al caffè lungo, non all'espresso.

Confezione, produzione e sostenibilità

Subito dopo la tostatura i chicchi interi vengono sigillati in questa confezione che ne trattiene l'aroma, in atmosfera protettiva. Una valvola salva aroma impedisce all'aria di raggiungere i chicchi, così l'aroma si conserva. Una volta aperta, conserva la confezione ben chiusa, in un luogo fresco e asciutto. Dallmayr prodomo è prodotto in Germania con caffè verde di origine extra UE e fa parte del programma di sostenibilità Dallmayr Via Verde.

Caratteristiche di Dallmayr prodomo in grani

• Marca: Dallmayr
• Contenuto: 500 g
• Tipo di caffè: caffè in grani
• Varietà: 100% Arabica, miscela di caffè d'altura
• Affinamento: affinamento speciale, meno sostanze amare
• Livello di tostatura: medio (scala Dallmayr: 3 su 5)
• Acidità: 3 su 5 (scala Dallmayr)
• Intensità: 8 su 13 (scala Dallmayr: 4 su 5)
• Contiene caffeina: sì
• Confezione: valvola salva aroma, atmosfera protettiva
• Prodotto in: Germania (caffè verde di origine extra UE)
• Sostenibilità: Dallmayr Via Verde
• Modo ideale di preparazione: filtro, French press, macchina automatica (tazza lunga)

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