Hario Mizudashi, Caraffa Cold Brew nera, 1000 ml

Cos'è la Hario Mizudashi?

La Hario Mizudashi è una caraffa in vetro giapponese pensata per preparare con facilità il cold brew. Non servono macchine né elettricità: solo caffè, acqua fredda e tempo.

Mizudashi significa "estratto a freddo" in giapponese. La caraffa ha un filtro a maglia fine incorporato che trattiene i fondi e regala una bevanda limpida e dal gusto morbido. La versione nera ha una capacità di 1000 ml e sta in verticale nella porta della maggior parte dei frigoriferi.

Maestria giapponese nel vetro

In Giappone, Hario lavora il vetro resistente al calore da oltre cent'anni. La Mizudashi è realizzata in vetro borosilicato, un materiale robusto e neutro al gusto che lascia emergere gli aromi del caffè. Il coperchio chiude bene ed evita che la bevanda assorba gli odori del frigorifero.

Per chi è adatta?

La caraffa Hario Mizudashi è pensata per chi vuole preparare il cold brew a casa senza attrezzature complicate. È compatta, facile da pulire e non richiede filtri usa e getta.

• Appassionati di caffè che in estate preferiscono le bevande fredde
• Chi vuole decidere da sé quanto forte deve essere il caffè
• Chi ama un caffè dal profilo morbido e poco acido
• Amanti del tè che vogliono provare il cold brew di tè
• Chi preferisce ridurre l'acquisto di bottiglie pronte

Rispetto al caffè filtrato, il cold brew risulta meno acido in tazza. E dato che il rapporto caffè-acqua lo stabilisci tu, hai pieno controllo sull'intensità e sul contenuto di caffeina.

Come si usa la Hario Mizudashi?

Preparare il cold brew con la Hario Mizudashi è semplice. Ti servono caffè macinato grossolanamente, acqua fredda e un frigorifero. Ecco le istruzioni passo dopo passo.

Preparazione passo passo

1. Macina 80 grammi di caffè grossolanamente, con una granulometria simile a quella per la French press.
2. Versa il caffè macinato nel filtro a maglia della Mizudashi.
3. Versa lentamente 1000 ml di acqua fredda e filtrata sul caffè.
4. Chiudi con il coperchio e metti la caraffa in frigorifero.
5. Lascia in infusione da 8 a 24 ore: più lunga è l'infusione, più intenso sarà il sapore.
6. Togli il filtro e goditi il tuo cold brew.

Rapporto cold brew e tempi di infusione

Il rapporto standard acqua-caffè per il cold brew è 1:12. Per la Mizudashi da 1000 ml significa circa 80 grammi di caffè per 1 litro d'acqua. Se vuoi un concentrato, usa il rapporto 1:8, quindi 125 grammi di caffè per 1 litro d'acqua, e poi diluiscilo con acqua o latte a piacere.

I tempi di infusione variano tra 8 e 24 ore. Inizia da 8 ore per un gusto più delicato. Se metti la caraffa in frigorifero la sera, al mattino trovi il cold brew pronto. Conserva la bevanda in frigorifero per un massimo di due settimane.

Cold brew di tè nella Mizudashi

La Mizudashi è ottima anche per il cold brew di tè. Metti tè sfuso o bustine nel filtro, aggiungi acqua fredda e lascia in infusione 6-8 ore in frigorifero. Ottieni un tè freddo aromatico e senza amarezza.

Caratteristiche e specifiche

La Hario Mizudashi unisce un design giapponese essenziale a dettagli pratici. Ecco le specifiche principali:

• Capacità: 1000 ml
• Materiale: vetro borosilicato e plastica
• Colore: nero
• Filtro: a maglia fine, incorporato
• Coperchio: chiude bene, adatto alla conservazione in frigorifero
• Dimensioni: sta nella porta della maggior parte dei frigoriferi
• Lavabile in lavastoviglie: sì
• Adatta per: caffè e tè
• Origine: Giappone

Il vetro è neutro al gusto e non assorbe odori. Il filtro a maglia fine trattiene le particelle e garantisce un cold brew limpido.

Alternative e abbinamenti

La Hario Mizudashi si abbina bene ad altri accessori per il caffè, per arricchire la tua routine del cold brew.

Abbinare i giusti chicchi

Per il cold brew sono ideali i chicchi single origin o le miscele studiate per l'estrazione a freddo. I chicchi a tostatura chiara danno note fruttate e fresche, quelli a tostatura scura sapori più pieni e cioccolatosi. Macina i chicchi grossolanamente, subito prima dell'uso.

Accessori Hario consigliati

Un macinacaffè manuale Hario ti permette di macinare i chicchi al momento e di controllare la granulometria. Una bilancia di precisione ti aiuta a ripetere esattamente lo stesso rapporto. Insieme alla Mizudashi, questi accessori formano un kit completo per il cold brew casalingo.

Altri prodotti per cold brew

Oltre alla Mizudashi esistono altre caraffe in vetro per cold brew, in diverse capacità. Se prepari meno caffè alla volta puoi scegliere la versione da 600 ml, mentre per più persone c'è la misura da 1000 ml o superiore. La Mizudashi da 1000 ml è una scelta molto comune per l'uso quotidiano in casa.