Bai Mudan - tè bianco 100 grammi - Café du Jour tè sfuso

Il tè bianco Bai Mudan di Oothu (Sud-ovest dell’India) offre una bevanda leggera dal gusto delicato, dolce e con leggere note amare. La maggior parte dei nostri clienti percepisce il sapore come morbido e puro, anche se questo tè può contenere un po’ più di amarezza rispetto ad altri tè bianchi a causa della lavorazione minimalista e dell’elevata percentuale di giovani germogli di foglia.

Questo Bai Mudan proviene da Oothu, nel sud-ovest dell'India, ed è composto da grandi foglie di tè con molte giovani gemme ancora chiuse. Le piante vengono lavorate al minimo e principalmente a mano, il che garantisce un autentico e puro sapore di tè bianco.

Il tè bianco contiene naturalmente meno caffeina rispetto, ad esempio, al tè verde o nero. Tuttavia, alcune persone possono essere sensibili a specifiche sostanze presenti nel tè bianco. Alcuni hanno trovato il nostro tè Bai Mudan leggermente amaro o hanno avvertito un lieve mal di testa, ma la maggior parte dei clienti lo considera delicato. Se lo desideri, prova a utilizzare meno foglie di tè o a ridurre il tempo di infusione per rendere il gusto e l’intensità più delicati.

Consigliamo di preparare questo tè bianco con acqua non bollente, intorno agli 80°C. Utilizza circa 2 grammi di tè per tazza, lascia in infusione le foglie per 2-3 minuti per un gusto delicato, oppure più a lungo se preferisci un tè dal sapore più intenso. Poiché si tratta di foglie grandi, lavorate a mano, i sapori si esprimono al meglio con una preparazione delicata e morbida.