Café du Jour 100% arabica Specialità Raja Gayo

Café du Jour Indonesia (Mandheling) Sumatra Il caffè Raja Gayo viene coltivato con molta cura nella parte centrale della provincia di Aceh, sull'isola di Sumatra, in Indonesia, a un'altitudine compresa tra i 1100 e i 1600 metri. Il caffè viene coltivato da diversi piccoli agricoltori con circa un ettaro di terreno ciascuno, che consente di ottenere circa 700-1000 kg di caffè all'anno. La temperatura media di 20 gradi tutto l'anno, le abbondanti precipitazioni e il terreno fertile fanno di questa zona un walhalla per l'agricoltura. La coltivazione del caffè è la principale fonte di reddito. Nella zona si coltivano anche tabacco, canna da zucchero, tè, chiodi di garofano, ortaggi, frutta e fagioli.

Per questo caffè vengono raccolte a mano solo le bacche rosse e mature, per ottenere la migliore qualità, sapore e aroma. Dopo la raccolta, le bacche vengono immediatamente spappolate (private della buccia rossa) e stese ad asciugare. Dopo l'essiccazione, il caffè viene portato in una delle cooperative dove viene ulteriormente lavorato e preparato per l'esportazione.

Chicchi di caffè Café du jour

I chicchi di caffè a marchio Café du Jour vengono tostati su piccola scala da un torrefattore specializzato. I chicchi vengono tostati e stoccati settimanalmente, quindi la data di tostatura è sempre recente. La data di tostatura è quindi riportata sull'etichetta della confezione.

Confezioni di caffè richiudibili

Che si acquistino chicchi di caffè Café du Jour da 250 g, 500 g o un chilo, questi vengono sempre forniti in una speciale confezione richiudibile. Il sacchetto di caffè è dotato di uno speciale bordo richiudibile che consente di confezionare nuovamente il caffè in modo ermetico. Sulla parte anteriore di ogni sacchetto c'è una valvola che permette ai gas e all'aria di uscire dal sacchetto senza permettere all'aria esterna di rientrare nel sacchetto. In questo modo, facciamo tutto il possibile per preservare la freschezza ottimale del vostro caffè!