Raja Gayo specialty 100% arabica - Chicchi di caffè freschi

Il caffè Café du Jour Indonesia (Mandheling) Sumatra Raja Gayo viene coltivato con grande cura nella parte centrale della provincia di Atjeh, sull'isola di Sumatra in Indonesia, a un'altitudine compresa tra 1100 e 1600 metri. Il caffè in questa zona viene prodotto da diversi piccoli agricoltori, ognuno con circa un ettaro di terreno, per una resa annuale di circa 700 - 1000 kg di caffè. La temperatura media di 20 gradi durante tutto l’anno, le abbondanti piogge e il terreno fertile rendono questa regione un vero paradiso per l’agricoltura. La coltivazione del caffè rappresenta la principale fonte di reddito. Inoltre, nella zona si coltivano tabacco, canna da zucchero, tè, chiodi di garofano, verdura, frutta e legumi.

Per questo caffè vengono raccolte a mano esclusivamente le ciliegie di caffè rosse e mature, per garantire la migliore qualità, gusto e aroma. Dopo la raccolta, le bacche vengono subito spolpate (private della buccia rossa) e stese ad asciugare. Una volta essiccate, il caffè viene portato a una delle cooperative dove viene ulteriormente lavorato e preparato per l’esportazione.

Café du Jour Chicchi di Caffè

I chicchi di caffè del marchio Café du Jour vengono tostati in piccoli lotti da un maestro torrefattore specializzato. I chicchi vengono tostati e riforniti settimanalmente, quindi la data di tostatura è sempre recente. La data di tostatura è sempre indicata sull’etichetta della confezione.

Confezione richiudibile per caffè

Che tu acquisti 250 grammi, 500 grammi o un chilo di chicchi di caffè Café du Jour: sono sempre confezionati in un sacchetto speciale richiudibile. La busta per il caffè è dotata di una speciale chiusura richiudibile che ti permette di sigillare il caffè ermeticamente ogni volta. Sul fronte di ogni sacchetto è presente una valvola, che permette ai gas e all’aria di fuoriuscire senza che l’aria esterna possa entrare. In questo modo facciamo tutto il possibile per mantenere la freschezza ottimale del tuo caffè!