Perù 100% Arabica - Chicchi di caffè freschi

La data di tostatura dei chicchi di caffè di Café du Jour è solitamente al massimo di quattro settimane prima della spedizione. Ciò significa che i chicchi di caffè di solito non sono più vecchi di quattro settimane quando arrivano da te. Molte persone chiedono se i chicchi di caffè siano già troppo vecchi dopo tre settimane. La risposta a questa domanda è: no. Il caffè appena tostato raggiunge il suo miglior sapore proprio dopo alcune settimane. Durante la tostatura si forma anidride carbonica (CO₂) nei chicchi di caffè, che all'inizio può mascherare il sapore. Ecco perché il caffè è al suo meglio tra una e quattro settimane dopo la tostatura. Dopo la tostatura i chicchi vengono immediatamente confezionati in apposite buste da caffè con una valvola unidirezionale. Questa valvola permette alla CO₂ di fuoriuscire senza far entrare ossigeno, così da mantenere intatti gli aromi e conservare la freschezza del caffè. In questo modo puoi contare su un prodotto ottimamente fresco dal sapore pieno!

Certo! Dalle recensioni dei clienti risulta che questi chicchi del Perù si comportano molto bene sia nelle macchine automatiche che nelle macchine a pistone. Anche i bevitori di caffè alle prime armi apprezzano la tolleranza di questo chicco: il risultato è spesso molto gustoso anche con impostazioni non perfette. I chicchi producono una bella crema e sono facili da regolare.

Sì, questi chicchi sono molto versatili e vengono utilizzati spesso dai clienti per preparare espresso, cappuccino, latte macchiato e anche il normale caffè filtro. Molte recensioni indicano che i chicchi danno il meglio di sé soprattutto in combinazione con il latte, grazie al sapore delicato ma presente e alla bella crema cremosa.

Questo caffè ha un gusto delicato ma pieno, con sottili note di cioccolato, vaniglia e una leggera speziatura. I chicchi producono una bella crema e vengono spesso percepiti come da delicati a intensi, senza retrogusto amaro o acido. I clienti apprezzano soprattutto il carattere raffinato, rotondo ed equilibrato. Per chi ama un espresso intenso o un cappuccino delicato, questi chicchi sono molto adatti.

Poiché questi chicchi sono così freschi, alcuni clienti notano un leggero cambiamento di gusto dopo alcuni giorni dall'apertura della confezione. Tuttavia, grazie alla confezione richiudibile con valvola, i chicchi rimangono freschi più a lungo. Per ottenere il miglior risultato, consigliamo di conservare i chicchi in un contenitore ermetico e di utilizzarli entro poche settimane dall'apertura.