Brasile 100% arabica - Chicchi di caffè freschi

La data di tostatura dei chicchi di caffè di Café du Jour è solitamente al massimo di quattro settimane prima della spedizione. Ciò significa che i chicchi di caffè di solito non sono più vecchi di quattro settimane quando arrivano da te. Molte persone chiedono se i chicchi di caffè siano già troppo vecchi dopo tre settimane. La risposta a questa domanda è: no. Il caffè appena tostato raggiunge il suo miglior sapore proprio dopo alcune settimane. Durante la tostatura si forma anidride carbonica (CO₂) nei chicchi di caffè, che all'inizio può mascherare il sapore. Ecco perché il caffè è al suo meglio tra una e quattro settimane dopo la tostatura. Dopo la tostatura i chicchi vengono immediatamente confezionati in apposite buste da caffè con una valvola unidirezionale. Questa valvola permette alla CO₂ di fuoriuscire senza far entrare ossigeno, così da mantenere intatti gli aromi e conservare la freschezza del caffè. In questo modo puoi contare su un prodotto ottimamente fresco dal sapore pieno!

Sì, questi chicchi di caffè sono molto adatti sia per l'uso in macchine da caffè completamente automatiche che in macchine per espresso (semi)automatiche. Molti dei nostri clienti utilizzano questi chicchi in ufficio o a casa con macchine automatiche e sono entusiasti dei risultati. Anche per le macchine per espresso e per il caffè filtro questi chicchi sono molto indicati.

I chicchi di caffè 100% arabica del Brasile si distinguono per un gusto morbido, delicato e pieno, spesso con note di frutta secca e leggere sfumature di cioccolato. Nel retrogusto si percepisce una leggera dolcezza con un accenno di frutta e talvolta una sottile acidità. Il caffè non è amaro né particolarmente acido, il che lo rende un vero amico di tutti. Molti clienti apprezzano l’aroma elegante, la crema densa e il carattere leggermente fresco.

L'esperienza del gusto è molto personale e può dipendere dalla tua macchina da caffè, dalla macinatura e dal metodo di preparazione. Alcuni clienti percepiscono talvolta una leggera nota fruttata o acidula, soprattutto con una macinatura più grossolana o in caso di estrazione insufficiente. Il nostro consiglio è di sperimentare con la macinatura e il tempo di estrazione per ottenere il risultato desiderato. Se preferisci un gusto più intenso o più scuro, abbiamo anche varianti tostate più scure nel nostro assortimento.

Questi chicchi di caffè hanno un’intensità di 8 (decisa), ma il gusto è comunque ben equilibrato e non eccessivamente amaro. Questo rende il chicco adatto sia per un caffè nero delicato che per cappuccino, espresso, lungo o latte macchiato. Diversi clienti indicano che i chicchi si esprimono particolarmente bene nei cappuccini, grazie al sapore rotondo e all’aroma pieno.