Caffè in chicchi nicaraguensi

Perché il caffè nicaraguense è speciale?

I chicchi di caffè provenienti dal Nicaragua crescono su terreni vulcanici fertili e spesso ad altitudini considerevoli. Questo garantisce chicchi di caffè con un’acidità lieve, una dolcezza naturale e un retrogusto pieno e cremoso. Rispetto ai paesi vicini come Honduras o Costa Rica, i caffè nicaraguensi sono generalmente più morbidi e accessibili, rendendoli perfetti per l’uso quotidiano e per chi apprezza un sapore equilibrato.

Principali regioni di produzione di caffè in Nicaragua

Varietà e lavorazione

In Nicaragua si coltivano quasi esclusivamente chicchi di caffè Arabica. Le varietà più note sono Bourbon (dolce e rotondo), Caturra (fresco e leggermente fruttato) e Catuaí (equilibrato e cremoso).

La maggior parte del caffè viene lavorata con il metodo washed, che ne esalta la chiarezza. In regioni come Nueva Segovia si trovano anche lavorazioni honey e natural, che aggiungono una dimensione più dolce e fruttata. Questo conferisce al caffè nicaraguense una sorprendente diversità: da limpido e fresco a ricco e intenso.

Come preparare il miglior caffè nicaraguense?

Grazie alla loro consistenza cremosa e all’acidità lieve, i chicchi nicaraguensi sono molto versatili. Nel filtro si percepiscono soprattutto le note di frutta fresca, mentre l’espresso enfatizza il cioccolato e le noci. Per il loro carattere morbido sono ideali anche per cappuccini e latte macchiato, dove la cremosità si combina splendidamente con il latte.

Se utilizzi una French press, otterrai una tazza piena e rotonda con un retrogusto lungo. Per una rinfrescata estiva, funziona molto bene il cold brew: il caffè acquista una dolcezza fresca e delicata.

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