Etiopia Lekempti GR4 chicchi di caffè

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Chicchi di caffè non tostati
Etiopia Lekempti GR4 - chicchi...

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Ethiopië Lekempti GR4 - ongebrande koffiebonen

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Profumo intenso con aroma delicato e note dolci, acidità media e corpo ricco, piacevolmente agrumato con un retrogusto fruttato.

Il caffè Arabica ha avuto origine in Etiopia. Secondo la leggenda, un pastore di nome Kaldi scoprì il caffè per caso: notò che le sue capre diventavano più attive dopo aver consumato le bacche di caffè mature e rosse.

Essendo una coltura che richiede molta manodopera, il caffè rappresenta il sostentamento per oltre 15 milioni di persone in Etiopia. Più del 90% del caffè viene prodotto da piccoli coltivatori.

Attenzione: questo è caffè crudo che deve ancora essere tostato prima del consumo.

Dettagli

Nekempti, conosciuta anche come Lekempti, è una regione situata nello stato di Wellega, a circa 6 ore di auto a ovest di Addis Abeba.

Wellega è un'area di altopiano nel sud-ovest dell'Etiopia, caratterizzata da una maggiore piovosità rispetto alle zone settentrionali e orientali più aride del paese. Nella provincia di Wellega vivono gli Oromo, la più grande etnia dell'Etiopia. La maggior parte degli Oromo sono agricoltori. Il reddito deriva principalmente dall'agricoltura, dall'allevamento e dal caffè. Originariamente, Lekempti è un chicco naturale essiccato al sole prodotto nell'ovest dell'Etiopia.

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Maggiori Informazioni
Codice prodotto	CDJ-OB-0007
Marca	Café du Jour
Prodotto in	Etiopia

Recensioni

Domande dei clienti

Che profilo di gusto e aroma posso aspettarmi da questi chicchi Lekempti non tostati dopo la tostatura?

Questi chicchi, dopo la tostatura, presentano un aroma intenso, un profumo delicato e note dolci ben definite. Il caffè si distingue per un’acidità media, un corpo ricco e un retrogusto fruttato e agrumato di limone. Molti clienti percepiscono il caffè come morbido, speziato e leggermente fruttato, a volte con una sottile nota piccante – un caffè complesso dal gusto pieno.

Per quali metodi di estrazione sono adatti questi chicchi Lekempti dopo la tostatura?

I clienti utilizzano questi chicchi Etiopia Lekempti GR4 dopo la tostatura, tra l'altro, per espresso, caffè filtro e persino caffè turco. Puoi tostarli a media o scura intensità, a seconda delle tue preferenze di gusto. Soprattutto con una tostatura chiara o media, le note fruttate e speziate emergono particolarmente bene.

Questi chicchi di Etiopia Lekempti GR4 devono ancora essere tostati prima che io possa usarli?

Sì, questi chicchi di caffè sono crudi (verdi) e devono ancora essere tostati prima di essere adatti al consumo. Sono destinati a torrefattori domestici o appassionati che desiderano tostare il proprio caffè. Dopo la tostatura puoi macinarli e utilizzarli come qualsiasi altro chicco di caffè.

In che modo questo chicco si distingue dagli altri caffè etiopi che vendete?

I chicchi Lekempti GR4 della regione di Wellega hanno un carattere unico grazie alla loro lavorazione a secco al sole, che conferisce un profilo aromatico ricco, speziato e fruttato con note agrumate. I clienti percepiscono il gusto come sottilmente complesso, a differenza, ad esempio, dei chicchi Sidamo o Yirgacheffe che sono spesso più floreali e leggeri.