Hario Mizudashi - Cold Brew Pot nero - 600 ml

Che cos'è la Hario Mizudashi?

La Hario Mizudashi cold brew coffee pot è una caraffa in vetro con cui prepari facilmente il cold brew in frigorifero. Niente elettricità e nessuna macchina complicata: solo caffè, acqua fredda e tempo. Il risultato è un caffè morbido e pieno, poco acido.

Hario è un marchio giapponese con oltre cento anni di esperienza nella lavorazione del vetro resistente al calore. La Mizudashi rientra in questa tradizione: funzionale, durevole e dal design essenziale. La caraffa è disponibile nelle versioni da 600 ml e 1000 ml e sta in verticale nella maggior parte dei ripiani delle porte del frigorifero.

Che cosa significa Mizudashi?

Mizudashi è una parola giapponese e significa "estratto a freddo". Il nome si riferisce al metodo: il caffè resta lentamente in infusione in acqua fredda. Questo processo è noto anche come cold brew. L'estrazione richiede dalle 8 alle 24 ore e avviene interamente in frigorifero.

A chi è adatta?

La Hario Mizudashi cold brew pot è pensata per chi vuole preparare il caffè a casa senza calore né pressione. La caraffa è semplice da usare e non richiede esperienza da barista. Anche gli appassionati più esperti apprezzano il controllo che offre sul gusto e sulla concentrazione.

• Chi in estate preferisce le bevande fredde
• Chi ama un caffè dal profilo morbido e poco acido
• Chi beve il caffè liscio, senza zucchero né latte
• Amanti del tè che vogliono provare il cold brew con foglie sfuse
• Chi cerca un regalo di design e pratico legato al caffè

Cold brew e acidità

Rispetto al caffè preparato a caldo, il cold brew risulta meno acido in tazza.

Come si usa la Hario Mizudashi?

Preparare il cold brew con la Hario Mizudashi è semplice. Riempi il filtro con caffè macinato grosso, inseriscilo nella caraffa, aggiungi acqua fredda e metti la caraffa in frigorifero. Dopo 8-24 ore il cold brew è pronto da bere.

Passo per passo: istruzioni per la Mizudashi

1. Macina il caffè grossolanamente, con una granulometria simile a quella per la French press.
2. Riempi il filtro della Mizudashi con 60 grammi di caffè per 600 ml di acqua (rapporto caffè/acqua circa 1:10).
3. Inserisci il filtro nella caraffa e versa lentamente acqua fredda filtrata.
4. Chiudi la caraffa con il coperchio e mettila in verticale in frigorifero.
5. Lascia in infusione da 8 a 24 ore: più tempo passa, più la bevanda risulta intensa.
6. Togli il filtro, richiudi la caraffa e conserva il cold brew in frigorifero.

Per quanto tempo si conserva il cold brew in frigorifero?

Il cold brew fatto in casa si conserva fino a due settimane in frigorifero, a patto che la caraffa sia pulita e ben chiusa. Il gusto è più fresco nella prima settimana. Usa sempre caraffa e filtro puliti per evitare la proliferazione batterica. La caraffa in vetro della Mizudashi è lavabile in lavastoviglie, quindi la pulizia è rapida.

Mizudashi per il tè

La Hario Mizudashi non è solo per il caffè. Puoi riempire il filtro con tè sfuso e ottenere del tè cold brew. Tè verde, oolong o tè alla frutta danno risultati diversi. Lascia in infusione in frigorifero per 4-8 ore per una bevanda limpida e delicata.

Caratteristiche e specifiche

La Hario Mizudashi da 600 ml nera unisce un serbatoio in vetro trasparente a una struttura e a un filtro in plastica nera. Il design è abbastanza compatto da entrare nella porta del frigorifero e abbastanza robusto per l'uso quotidiano. Ecco le specifiche principali:

• Capacità: 600 ml (disponibile anche nella versione da 1000 ml)
• Materiale caraffa: vetro borosilicato resistente al calore
• Materiale struttura e filtro: plastica (BPA-free)
• Colore: nero
• Dimensioni: adatta alle porte frigorifero standard
• Lavabile in lavastoviglie: sì
• Adatta per: caffè e tè
• Conservazione cold brew: fino a 2 settimane in frigorifero
• Tempo di infusione consigliato: 8-24 ore

600 ml o 1000 ml?

La versione da 600 ml va bene per una o due persone, oppure se bevi cold brew ogni tanto. La Mizudashi da 1000 ml è l'ideale per una famiglia o se ne bevi tutti i giorni. Le due misure funzionano allo stesso modo e sono ugualmente semplici da usare.

Alternative e abbinamenti

La Hario Mizudashi si inserisce bene in una postazione caffè domestica completa. Abbinandola ad altri prodotti Hario ottieni un rituale di preparazione a tutto tondo. Ecco alcuni prodotti che si sposano bene con la Mizudashi.

Abbinare un macinacaffè

Per ottenere il miglior cold brew conviene macinare il caffè al momento. Un macinacaffè manuale, come l'Hario Mini Slim o lo Skerton, ti permette di controllare la granulometria. Imposta una macinatura grossa per la Mizudashi: il caffè macinato al momento dà più aroma e più corpo al cold brew.

Hario V60 come complemento

Nei giorni in cui preferisci una bevanda bollente, usa la Hario V60 per il caffè caldo. V60 e Mizudashi si completano a vicenda: insieme coprono tutte le stagioni. Entrambe sono compatte e facili da pulire.

Filtri per cold brew

Il filtro della Mizudashi è riutilizzabile e con un uso normale non va sostituito. Se vuoi provare una filtrazione più fine o variare il gusto, esistono filtri di ricambio compatibili: così adatti l'estrazione alle tue preferenze.

Caraffa in vetro o alternative in plastica

La caraffa in vetro della Mizudashi non assorbe odori né sapori delle preparazioni precedenti. Le caraffe in plastica, con il tempo, possono trattenere gli odori. Il vetro è anche più facile da pulire a fondo: se cerchi un gusto neutro e lunga durata, la caraffa in vetro è la scelta più sensata.