Hario Mizudashi - Cold Brew Pot nero - 600 ml

Che cos'è la Hario Mizudashi?

La Hario Mizudashi cold brew coffee pot è una caraffa in vetro che consente di preparare facilmente il cold brew in frigorifero. Nessuna elettricità, nessun apparecchio complicato, solo caffè, acqua fredda e tempo. Il risultato è un caffè morbido e pieno, con bassa acidità.

Hario è un marchio giapponese con oltre cento anni di esperienza nella lavorazione del vetro resistente al calore. La Mizudashi rientra in questa tradizione: funzionale, durevole e dal design essenziale. La caraffa è disponibile nelle versioni da 600 ml e 1000 ml e può essere riposta verticalmente nella maggior parte dei ripiani delle porte del frigorifero.

Che cosa significa Mizudashi?

Mizudashi è giapponese e significa "estratto a freddo". Il nome si riferisce al metodo: il caffè viene lasciato in infusione lentamente in acqua fredda. Questo processo è noto anche come cold brew. L'estrazione richiede dalle 8 alle 24 ore e avviene interamente in frigorifero.

A chi è adatta?

La Hario Mizudashi cold brew pot è pensata per chi desidera preparare caffè a casa senza calore né pressione. La caraffa è semplice da usare e non richiede esperienza da barista. Anche gli appassionati più esperti apprezzano il controllo che offre sul gusto e sulla concentrazione.

• Amanti del caffè che in estate preferiscono bevande fredde
• Persone con stomaco sensibile, poiché il cold brew è meno acido del caffè caldo
• Consumatori attenti a zuccheri e calorie, il cold brew è naturalmente privo di aggiunte
• Amanti del tè che vogliono provare il cold brew con foglie sfuse
• Chi cerca un regalo di design e pratico legato al caffè

Cold brew e salute

Il cold brew ha una bassa acidità rispetto al caffè preparato a caldo, il che può risultare più digeribile per chi soffre di disturbi gastrici. Non essendoci zucchero né latte aggiunti, il cold brew è naturalmente povero di calorie. Chi monitora la glicemia, per esempio in caso di diabete, sceglie talvolta il cold brew non zuccherato come alternativa alle bevande gassate.

Come usare la Hario Mizudashi?

Preparare il cold brew con la Hario Mizudashi è semplice. Riempire il filtro con caffè macinato grosso, inserirlo nella caraffa, aggiungere acqua fredda e riporre la caraffa in frigorifero. Dopo 8-24 ore il cold brew è pronto da bere.

Passo per passo: istruzioni per la Mizudashi

1. Macinare il caffè grossolanamente, simile alla macinatura per French press.
2. Riempire il filtro della Mizudashi con 60 grammi di caffè per 600 ml di acqua (rapporto caffè/acqua circa 1:10).
3. Inserire il filtro nella caraffa e versare lentamente acqua fredda filtrata.
4. Chiudere la caraffa con il coperchio e riporla verticalmente in frigorifero.
5. Lasciare in infusione da 8 a 24 ore. Più tempo si lascia, più intensa sarà la bevanda.
6. Rimuovere il filtro, richiudere la caraffa e conservare il cold brew in frigorifero.

Per quanto tempo si conserva il cold brew in frigorifero?

Il cold brew fatto in casa si conserva fino a due settimane in frigorifero, a condizione che la caraffa sia pulita e ben chiusa. Il gusto è più fresco nella prima settimana. Usare sempre una caraffa e un filtro puliti per evitare la crescita batterica. La caraffa in vetro della Mizudashi è lavabile in lavastoviglie, il che facilita la pulizia.

Mizudashi per il tè

La Hario Mizudashi non è soltanto per il caffè. È possibile riempire il filtro con tè sfuso per ottenere tè cold brew. Tè verde, oolong o tè alla frutta danno risultati diversi. Lasciare in infusione in frigorifero per 4-8 ore per una bevanda limpida e delicata.

Caratteristiche & specifiche

La Hario Mizudashi 600 ml nero combina un serbatoio in vetro trasparente con una struttura e un filtro in plastica nera. Il design è abbastanza compatto da entrare nella porta del frigorifero e robusto per l'uso quotidiano. Di seguito le principali specifiche.

• Capacità: 600 ml (disponibile anche nella versione da 1000 ml)
• Materiale caraffa: vetro borosilicato resistente al calore
• Materiale struttura e filtro: plastica (BPA-free)
• Colore: nero
• Dimensioni: adatta alle porte frigorifero standard
• Lavabile in lavastoviglie: sì
• Adatta per: caffè e tè
• Conservazione cold brew: fino a 2 settimane in frigorifero
• Tempo di infusione consigliato: 8-24 ore

600 ml o 1000 ml?

La versione da 600 ml è adatta per una o due persone o per chi beve cold brew occasionalmente. La Mizudashi da 1000 ml è ideale per famiglie o per chi consuma cold brew quotidianamente. Entrambe le misure funzionano allo stesso modo e sono ugualmente semplici da usare.

Alternative & abbinamenti

La Hario Mizudashi si integra bene in una postazione caffè domestica completa. Abbinare la caraffa ad altri prodotti Hario crea un rituale di preparazione completo. Di seguito alcuni prodotti che si sposano bene con la Mizudashi.

Abbinare un macinacaffè

Per ottenere il miglior cold brew è consigliabile macinare il caffè al momento. Un macinacaffè manuale, come l'Hario Mini Slim o lo Skerton, permette di controllare la granulometria. Impostare una macinatura grossa per la Mizudashi. Il caffè macinato al momento dona più aroma e una maggiore corposità al cold brew.

Hario V60 come complemento

Usare la Hario V60 per il caffè caldo nei giorni in cui si preferisce una bevanda bollente. V60 e Mizudashi si completano a vicenda: insieme offrono una postazione caffè versatile per tutte le stagioni. Entrambi i prodotti sono compatti e facili da pulire.

Filtri per cold brew

Il filtro della Mizudashi è riutilizzabile e non richiede sostituzioni per un uso normale. Per chi vuole sperimentare una filtrazione più fine o variare il gusto, sono disponibili filtri di ricambio compatibili. In questo modo è possibile adattare il processo di estrazione alle proprie preferenze.

Caraffa in vetro versus alternative in plastica

La caraffa in vetro Mizudashi non assorbe odori o sapori delle preparazioni precedenti. Le caraffe in plastica possono trattenere odori nel tempo. Il vetro è inoltre più facile da pulire a fondo. Per chi cerca un gusto neutro e lunga durata, la caraffa in vetro è una scelta consapevole.