Decaf Espresso 100% arabica - Chicchi di caffè freschi

La data di tostatura dei chicchi di caffè di Café du Jour è solitamente al massimo di quattro settimane prima della spedizione. Ciò significa che i chicchi di caffè di solito non sono più vecchi di quattro settimane quando arrivano da te. Molte persone chiedono se i chicchi di caffè siano già troppo vecchi dopo tre settimane. La risposta a questa domanda è: no. Il caffè appena tostato raggiunge il suo miglior sapore proprio dopo alcune settimane. Durante la tostatura si forma anidride carbonica (CO₂) nei chicchi di caffè, che all'inizio può mascherare il sapore. Ecco perché il caffè è al suo meglio tra una e quattro settimane dopo la tostatura. Dopo la tostatura i chicchi vengono immediatamente confezionati in apposite buste da caffè con una valvola unidirezionale. Questa valvola permette alla CO₂ di fuoriuscire senza far entrare ossigeno, così da mantenere intatti gli aromi e conservare la freschezza del caffè. In questo modo puoi contare su un prodotto ottimamente fresco dal sapore pieno!

Questo Decaf Espresso 100% arabica ha una bassa acidità grazie alla combinazione di due fattori. In primo luogo, si tratta naturalmente di un caffè con un’acidità delicata, caratteristica di questi specifici chicchi decaffeinati. Inoltre, la tostatura scura riduce ulteriormente l’acidità. Il risultato è un gusto pieno e rotondo, senza le note più aspre e acide che spesso si associano a tostature più leggere.