Café du Jour 100% arabica specialità India Monsooned Malabar

L'India Monsooned Malabar è un caffè speciale. Le origini di questo caffè risalgono al XVII secolo. All'epoca, i chicchi di caffè crudi (verdi) provenienti dall'India venivano trasportati in Europa su navi di legno. Un viaggio a vela piuttosto duro che richiedeva circa sei mesi per superare il Capo di Buona Speranza e raggiungere l'Europa. Durante il viaggio, i chicchi di caffè crudi venivano esposti alle condizioni umide dei monsoni.

I chicchi cambiavano colore, dimensione, consistenza e sapore. Di conseguenza, il caffè proveniente dall'India era più speziato e cremoso. Con l'arrivo di mezzi di trasporto moderni e più protettivi, i chicchi persero il loro carattere unico.

Per questo hanno sviluppato un modo per imitare queste caratteristiche in un ambiente controllato: durante la stagione dei monsoni, i chicchi vengono conservati in magazzini sulla costa di Malabar per circa 4-5 mesi. Questi magazzini sono parzialmente aperti per permettere ai venti umidi dei monsoni di passare.

Chicchi di caffè Café du jour

I chicchi di caffè a marchio Café du Jour vengono tostati su piccola scala da un torrefattore specializzato. I chicchi vengono tostati e stoccati settimanalmente, quindi la data di tostatura è sempre recente. La data di tostatura è quindi riportata sull'etichetta della confezione.

Confezioni di caffè richiudibili

Che tu acquisti 250g, 500g o un chilo di caffè in grani Café du Jour: viene sempre fornito in una speciale confezione richiudibile. Il sacchetto di caffè è dotato di uno speciale bordo richiudibile che consente di confezionare nuovamente il caffè in modo ermetico. Sulla parte anteriore di ogni sacchetto c'è una valvola che permette ai gas e all'aria di uscire dal sacchetto senza permettere all'aria esterna di rientrare nel sacchetto. In questo modo, facciamo tutto il possibile per preservare la freschezza ottimale del tuo caffè!