Tostatura scura: caffè dal gusto deciso
Che cos’è la tostatura scura?
La tostatura scura è un grado di tostatura del caffè in cui i chicchi restano più a lungo nel processo di tostatura e raggiungono temperature più alte. Con la tostatura scura i chicchi diventano marrone scuro, quasi neri, e possono avere una superficie leggermente oleosa. In tazza trovi un gusto corposo e intenso, con note tostate, di cioccolato fondente e a volte un tocco affumicato.
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Caffè Vergnano 1882 set degustazione - chicchi di caffè - 3 x 1 kgCaffè Vergnano 188252,73 Regular Price 65,17
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Caffè Hausbrandt Academia - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso, Fruttato, Noce 7 - Fortea partire da 27,5627,56 / kg -
Decaf Espresso 100% arabica - Chicchi di caffè freschiCioccolatoso, Noce 8 - Fortea partire da 8,45 Regular Price 10,3129,47 / kg -
Pacchetto di chicchi di caffè - Più venduto - 4 x 1 kgSapori vari 10 - Molto forte68,03 Regular Price 78,25
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Mövenpick Espresso - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso, Noce 10 - Molto forteRegular Price 17,23 Special Price 16,1516,15 / kg -
Café Intención pacchetto degustazione - chicchi di caffè - 2 x 1 kgCafé Intención37,19 Regular Price 43,64
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Lavazza Espresso Barista Intenso - caffè in grani - 1 kgCioccolatoso, Fruttato 9 - Molto fortea partire da 24,3824,38 / kg -
Pacchetto degustazione Lavazza Barista - chicchi di caffè - 3 x 1 kgLavazza83,21 Regular Price 86,43
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Dark Roast Brasile 100% arabica - Chicchi di caffè freschiSpeziato, Noce 10 - Molto fortea partire da 7,54 Regular Price 9,2023,71 / kg -
Espresso Intenso - Chicchi di caffè freschiCioccolatoso, Noce 12 - Molto fortea partire da 7,54 Regular Price 9,2023,71 / kg -
Costa Coffee Caffè Crema Original Blend - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso 9 - Molto forte16,4216,42 / kg -
Kimbo Barista Espresso Napoli / Napoletano - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso 10 - Molto fortea partire da 17,8317,83 / kg -
Dallmayr Home Barista Caffè Crema e Aroma - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso 8 - Forte14,3214,32 / kg -
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Pellini Espresso Bar No 9 Cremoso - chicchi di caffè - 1 kgSpeziato, Noce, Caramello 9 - Molto fortea partire da 17,7017,70 / kg -
Caffè Vergnano 1882 Antica Bottega - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso, Fruttato 5 - Regolare17,1417,14 / kg -
Café Intención Intensivo - chicchi di caffè - 1 kgFruttato, Speziato 9 - Molto fortea partire da 18,6818,68 / kg -
Segafredo Intermezzo - caffè macinato - 250 grammiNoce, Vaniglia, Caramello, Arancia 8 - Fortea partire da 3,2312,92 / kg -
illy Intenso - caffè macinato - 250 grammiCioccolatoso, Caramello 9 - Molto fortea partire da 6,5926,36 / kg -
Lavazza Expert Gusto Pieno - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso, Caramello 9 - Molto fortea partire da 18,4818,48 / kg -
Lavazza Expert Gusto Forte - caffè in grani - 1 kgCioccolatoso, Speziato 13 - Molto forte17,1017,10 / kg -
Monsooned Malabar specialty 100% arabica - Chicchi di caffè freschiCioccolatoso, Noce, Tabacco 10 - Molto fortea partire da 8,45 Regular Price 10,3128,41 / kg -
Dallmayr Crema d'Oro intensa - chicchi di caffè - 1 kgFruttato, Speziato 8 - Fortea partire da 17,3117,31 / kg -
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Gorilla Bar Crema Silber - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso 7 - Fortea partire da 17,3817,38 / kg -
Gorilla Super Bar Crema - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso, Noce 8 - Fortea partire da 17,2717,27 / kg -
Gorilla Espresso Delicato - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso 7 - Fortea partire da 17,2717,27 / kg -
Lavazza Crema e Gusto Classico - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso, Speziato 7 - ForteRegular Price 19,98 Special Price 17,5517,55 / kg -
illy - chicchi di caffè - Arabica Selection - India - 250 grammiCioccolatoso, Speziato 11 - Molto fortea partire da 7,5530,20 / kg -
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Lavazza Crema e Gusto Espresso Forte - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso 9 - Molto forte17,4917,49 / kg -
Jacobs Barista Crema Intense - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso, Noce 7 - Fortea partire da 15,8615,86 / kg -
Dallmayr Home Barista Caffè Crema Forte - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso 7 - Forte14,5614,56 / kg -
Lavazza Crema e Gusto Espresso Classico - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso 8 - Forte20,1120,11 / kg -
Idee Kaffee Espresso Intense - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso 10 - Molto fortea partire da 16,9816,98 / kg -
Lazarro espresso dark roast - chicchi di caffè - 1 chiloCioccolatoso 8 - Fortea partire da 11,1011,10 / kg -
Costa Coffee Professional Mocha Italia Dark Roast - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso 9 - Molto fortea partire da 17,9617,96 / kg -
Caffè Mauro Maestoso - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso, Speziato, Legnoso, Tabacco 13 - Molto fortea partire da 18,5318,52 / kg -
Caffè Mauro Special Bar - chicchi di caffè - 1 kgFloreale, Speziato, Legnoso 10 - Molto fortea partire da 20,9520,95 / kg -
Joerges Heritage Espresso - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso, Noce 10 - Molto fortea partire da 14,5614,56 / kg -
Costa Coffee Brazilian Single Origin Character Dark Roast - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso, Noce 9 - Molto fortea partire da 18,1118,11 / kg -
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Passalacqua Mehari - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso 10 - Molto fortea partire da 23,9423,94 / kg -
Passalacqua Cremador - chicchi di caffè - 1 kgCioccolatoso 9 - Molto fortea partire da 25,0125,01 / kg -
Tipi e differenze rispetto alle altre tostature
Rispetto a una tostatura chiara o media, il profilo cambia in modo netto. Il corpo cresce, il tostato si sente di più e le caratteristiche di origine risultano meno marcate. Se cerchi una tazza più diretta, questo stile si fa notare subito.
- Tostatura chiara: profilo più delicato e note del chicco più presenti
- Tostatura media: equilibrio tra aroma, corpo e tostato
- Questa tostatura: corpo pieno, gusto intenso e note più scure
Come scegliere il caffè a tostatura scura
Quando scegli un caffè a tostatura scura, parti da come lo prepari. I chicchi sono utili se macini al momento, mentre il macinato ti dà una tazza pronta più in fretta. Per l'espresso, questa scelta resta adatta quando vuoi un gusto deciso.
- Chicchi di caffè se vuoi macinare al momento
- Caffè macinato se vuoi una preparazione più rapida
- Miscele classiche se cerchi un gusto rotondo
- Proposte 100% arabica se preferisci un profilo più lineare
- Referenze bio e Fairtrade se per te contano queste certificazioni
Caratteristiche e specifiche
In questa categoria trovi formati da 250 grammi, 1 kg e 1 chilo. Tra le referenze ci sono Kimbo Barista Espresso Napoli, Segafredo Intermezzo, Lavazza Crema e Aroma, illy Intenso, Caffè Mauro Maestoso e Caffè Vergnano 1882 Gran Aroma. Ci sono anche proposte bio e Fairtrade, insieme a diversi livelli di intensità.
- Chicchi di caffè per chi macina al momento
- Caffè macinato per una preparazione semplice
- Confezioni da 250 grammi per chi vuole una scorta più piccola
- Confezioni da 1 kg o 1 chilo per chi consuma caffè ogni giorno
Abbinamenti e alternative
Se vuoi restare su un profilo scuro, puoi scegliere tra chicchi e macinato in base al tuo modo di preparare il caffè. Se invece vuoi un gusto più morbido, puoi passare a una tostatura media o chiara. Su Café du Jour trovi anche altre categorie di caffè da confrontare con calma.
- Tostatura media per un profilo più equilibrato
- Tostatura chiara per note più leggere
- Caffè in grani se macini al momento
- Caffè macinato se vuoi una preparazione più rapida
- Caffè espresso se cerchi un profilo deciso
Se vuoi provare un caffè dal gusto deciso, scegli la proposta che preferisci e ordina su Café du Jour, oppure esplora la categoria per trovare il formato più adatto a te.