Quali chicchi di caffè sono adatti alla Sua macchina da caffè automatica?

Non tutti i chicchi di caffè sono ugualmente adatti a ogni macchina da caffè automatica. Macinacaffè, gruppo di erogazione e sistema per il latte variano da produttore a produttore, e anche all'interno della stessa marca ci sono differenze tra i modelli. Con alcuni semplici criteri di scelta può comunque trovare chicchi adatti a quasi ogni macchina.

Su cosa prestare attenzione nella scelta?

• Scelga il grado di macinatura adatto: i macinacaffè conici tollerano generalmente un'impostazione più fine rispetto ai macinacaffè a dischi.
• Presti attenzione a chicchi poco oleosi, perché chicchi troppo oleosi possono incrostare il macinacaffè e sporcare il contenitore dei chicchi.
• Il grado di tostatura influisce su durezza e aroma: i chicchi con tostatura medio-scura funzionano in modo affidabile nella maggior parte delle macchine automatiche.
• Per un sistema per il latte stabile con una bella crema conviene una quota di Robusta nella miscela.
• Eviti i chicchi di caffè aromatizzati, perché gli additivi possono danneggiare il macinacaffè e il gruppo di erogazione.

Chicchi di caffè per marca

Ogni produttore pone requisiti propri su grado di macinatura, pressione di erogazione e caratteristiche dei chicchi. Di seguito trova per ogni marca una breve panoramica e la relativa guida con consigli dettagliati.

• Jura: il macinacaffè funziona al meglio con chicchi tostati puri, con tostatura medio-scura e senza additivi.
• De’Longhi: la maggior parte dei modelli tollera un'ampia gamma di gradi di tostatura, purché i chicchi non siano troppo oleosi.
• Melitta: le macchine automatiche Melitta sono tarate su tostature medie con un contenuto oleoso equilibrato.
• Nivona: il macinacaffè conico trae vantaggio da chicchi freschi, non troppo oleosi e con un aroma stabile.
• Saeco: le macchine Saeco si abbinano bene a una miscela di Arabica e Robusta per più crema.
• Philips: essendo il marchio gemello di Saeco, valgono consigli simili: tostature medio-scure con un buon corpo.
• Krups: le macchine automatiche Krups necessitano di chicchi tostati in modo uniforme, affinché il grado di macinatura resti costante.
• Siemens: il macinacaffè lavora in modo affidabile sia con tostature chiare sia con tostature scure.
• Bosch: essendo il marchio gemello di Siemens, valgono requisiti simili su grado di macinatura e contenuto oleoso.
• Miele: le macchine automatiche Miele sono pensate per un uso intenso e traggono vantaggio da una qualità costante dei chicchi.
• Sage: le macchine Sage permettono un'impostazione fine del grado di macinatura, così anche le tostature più chiare funzionano bene.

I nostri consigli per le macchine da caffè automatiche

Questi chicchi di caffè sono adatti alla macchina automatica e offrono una crema stabile:

• Café du Jour 100% Arabica Brasile – tostato fresco nella nostra torrefazione, intensità 8, tostatura media, Arabica puro.
• Café du Jour Espresso Madrugador – tostato fresco, intensità 8, miscela Arabica-Robusta per una crema stabile.
• Segafredo Intermezzo – miscela Arabica-Robusta, intensità 8, tostatura media con note di cioccolato e crema stabile.
• Kimbo Caffè Crema Classico – sviluppato appositamente per la crema, tostatura chiara con note di nocciola e caramello.
• L’OR Harmonieux Espresso – 100% Arabica, tostatura media, delicato e con note di nocciola, adatto a crema e caffè lungo.
• Lavazza ¡Tierra! Brasile – miscela Arabica-Robusta, intensità 9, espresso intenso con retrogusto di nocciola.
• Kimbo Espresso Bar Extra Crema – tostatura scura, intensità 10, per un espresso intenso con crema densa.

Confronto: crema del marchio vs. tostatura fresca

Molti produttori di macchine da caffè automatiche offrono chicchi di caffè propri, pensati appositamente per le loro macchine. Questi chicchi «crema del marchio» funzionano in modo affidabile, ma sono per lo più limitati a un profilo di gusto specifico. I chicchi di caffè appena tostati di torrefazioni indipendenti offrono invece una scelta più ampia di gradi di tostatura, origini e sapori, e vengono spesso tostati poco prima della spedizione. Purché i chicchi siano tostati puri e non troppo oleosi, sono altrettanto adatti alla macchina automatica quanto i chicchi originali del produttore.

Chicchi di caffè per altre macchine da caffè automatiche

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