Grani di caffè colombiani
Caffè colombiano è rinomato in tutto il mondo per il suo equilibrio raffinato e la ricca varietà di sapori. Nei chicchi si percepisce spesso un mix tra frutta fresca e dolcezza piena: agrumi, bacche rosse e frutta tropicale incontrano note di caramello, cacao e talvolta un tocco di nocciola. Il risultato è un caffè accessibile ma dal carattere deciso, che si esprime al meglio sia nel filtro che nell'espresso.
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Lavazza ¡Tierra! Colombia - chicchi di caffè - 1 kgFloreale, Fruttato 7 - PotenteAs low as 30,9330,93 / kg -
Lavazza Gold Selection - chicchi di caffè - 1 kgIl miele, Mandorle 8 - PotenteAs low as 26,7426,74 / kg -
Kimbo Espresso Bar Aroma Gold - chicchi di caffè - 1 kgFloreale, Fruttato 9 - Molto potenteAs low as 19,9419,94 / kg -
Gorilla Espresso Delicato - chicchi di caffè - 1 kgCioccolato 7 - PotenteAs low as 19,5819,58 / kg -
Gorilla Café Crème - chicchi di caffè - 1 kgFloreale, Fruttato 2 - LieveAs low as 19,5819,58 / kg -
Gorilla Crema No.1 - chicchi di caffè - 1 kgFloreale, Fruttato 2 - LieveAs low as 19,5819,58 / kg -
illy - Arabica Selection Colombia - chicchi di caffè - 250 grammiFloreale, Fruttato 7 - PotenteAs low as 7,1928,76 / kg -
Lavazza Super Gusto - chicchi di caffè - 1 kgNutty, Il miele 8 - PotenteAs low as 28,3128,31 / kg -
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Costa Coffee Bright Blend - chicchi di caffè - 1 chiloFruttato 6 - RegolareAs low as 19,4319,43 / kg -
Kimbo Superior Blend - chicchi di caffè - 1 kgFloreale, Caramello 6 - RegolareAs low as 24,3524,35 / kg -
Pellini Top - Caffè macinato in lattina - 250 grammiFloreale 4 - RegolareAs low as 7,6830,72 / kg -
Lavazza Caffè Crema Barista Delicato - chicchi di caffè - 1 kgFloreale, Fruttato 7 - Potente23,5823,58 / kg -
Kimbo Caffè Crema Classico - chicchi di caffè - 1 kgCioccolato, Nutty, Caramello 7 - PotenteAs low as 18,4118,41 / kg -
Kimbo Espresso Classico - chicchi di caffè - 1 kgCioccolato 11 - Molto potenteAs low as 17,9117,91 / kg -
Kimbo Crema Suprema - chicchi di caffè - 1 kgSpeziato, Cannella 5 - RegolareAs low as 19,4319,43 / kg -
Costa Coffee Caffè Crema Velvet - chicchi di caffè - 1 kgSpeziato 7 - PotenteAs low as 19,9519,95 / kg -
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Segafredo Selezione 100% Arabica - chicchi di caffè - 250 grammiCioccolato, Nutty 6 - RegolareAs low as 4,7519,00 / kg
Perché il caffè colombiano è così speciale?
Il sapore del caffè colombiano è così unico grazie alla combinazione di piantagioni in alta quota, terreni vulcanici fertili e numerosi microclimi. Nelle Ande, i chicchi crescono lentamente, sviluppando complessità e profondità. A seconda della regione, si può gustare una fruttate vivace, caramello dolce o addirittura cioccolato.
Colombia è inoltre rinomata per la sua lavorazione accurata. La maggior parte del caffè viene lavata (“washed”), garantendo chiarezza e freschezza. Questo rende i chicchi colombiani ideali per gli amanti delle sfumature e di un profilo di gusto vivace.
Principali regioni di produzione di caffè in Colombia
Ogni regione contribuisce alla grande diversità del caffè colombiano. Un chicco di caffè del sud ha spesso un sapore completamente diverso rispetto a uno del nord.
| Regione | Profilo di gusto | Altitudine & clima |
|---|---|---|
| Huila | Complesso e fruttato, agrumi e bacche rosse con retrogusto dolce | Fino a 2.000 m, vulcanico, molto sole |
| Nariño | Chiarissimo e intenso, note di agrumi e floreali | Ande meridionali, in alta quota e fresco |
| Antioquia | Pieno e rotondo, cioccolato, nocciola e leggera caramellizzazione | Sierra delle Ande, clima mite |
| Tolima | Elegante e dolce, caramello e frutti di pietra | Montuoso, soleggiato e fertile |
| Sierra Nevada | Speziato e terroso, cacao e spezie | Microclima unico tra costa e montagne |
Varietà e profili di gusto
Il Colombia coltiva esclusivamente Arabica e vanta una vasta gamma di varietà di caffè. Caturra è nota per la sua fruttate delicate, Typica per la raffinata nota floreale, e Castillo per il suo equilibrio e dolcezza piena.
Grazie alla combinazione di varietà, altitudine e lavorazione, nel caffè colombiano si può spesso percepire un inizio fresco, seguito da un corpo ricco e dolce e da una retrogusto cioccolatoso o di nocciole.
Come preparare il miglior caffè colombiano?
I chicchi colombiani si adattano facilmente a diversi metodi di preparazione. Chi desidera gustare le note fruttate fresche, opta per metodi di filtraggio come V60, Chemex o Aeropress. La chiarezza di agrumi e bacche si esalta in queste preparazioni.
Per un espresso, è ideale una torrefazione media: la dolcezza delicata di caramello e cioccolato crea un contrappunto perfetto alla leggerezza degli agrumi. Se usi la French press, otterrai un corpo più rotondo e un sapore più morbido. E chi ama una bevanda rinfrescante estiva scoprirà che i chicchi colombiani sono anche una base deliziosa per il cold brew.
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