Risultati di ricerca FAQ

La differenza sta nella tostatura e nell'intensità. Melitta Barista Classic Crema Forte è il più deciso dei due: tostatura da media a scura, corpo pieno e note di cioccolato fondente, frutta secca tostata e caramello.

Il Barista Classic Crema classico ha una tostatura media, quindi risulta più morbido e rotondo, con cioccolato, note leggere di nocciola e un finale delicato. Per il resto si somigliano: stessa miscela di Arabica e Robusta, stessa confezione da 1 chilo e in entrambi i casi una bella crema.

Ti piace il caffè intenso? Scegli il Forte. Cerchi un caffè da bere tutto il giorno? Allora il Crema classico fa al caso tuo.

Il numero indica la miscela, e ogni miscela ha il suo carattere.

• No 4 Crema Tradizionale: tostatura media, cremoso ed equilibrato, con note di cioccolato fondente e un accenno di liquirizia.
• No 9 Cremoso: aromatico e ricco di gusto, la scelta un po' più piena.
• No 82 Vivace: gusto tradizionale e fine, ma decisamente più deciso in tazza.
• No 3 Gran Aroma: 100% arabica, tostatura da media a scura, con cioccolato e miele.

Hai dei dubbi? Il No 4 è il più versatile e accessibile, ottimo sia liscio sia con il latte.

Un espresso napoletano come Passalacqua Miscela Napoli ha una tostatura più lunga e più scura, un corpo più pieno e quasi nessuna acidità. Le miscele del Nord Italia vengono di solito tostate più chiare e contengono spesso più Arabica, quindi risultano più fini, fruttate e vivaci.

Miscela Napoli è composta dall'ottanta per cento di Arabica e dal venti per cento di Robusta. La Robusta regala il corpo deciso, una crema densa e stabile e quel carattere leggermente dolce e cioccolatoso che ritrovi in ogni bar di Napoli. La tazzina è intensa e rotonda, con poca amarezza nonostante la tostatura scura. Se arrivi da una miscela nordica leggera, il salto verso forza e calore si sente, ed è proprio per questo che piace tanto.

All'asciutto, al buio e a temperatura ambiente, in una confezione ben chiusa. Il sacchetto Pellini ha una valvola: dopo l'apertura chiudilo con una clip oppure trasferisci i chicchi in un barattolo ermetico.

Non mettere i chicchi in frigorifero. Il caffè assorbe odori e umidità, e poi lo ritrovi nella tazza. Un pensile vicino alla macchina è perfetto, purché non sia accanto al forno o esposto al sole.

Ti serve più di qualche settimana per finire il chilo? Conserva una parte a parte in un secondo barattolo ben chiuso e aprilo solo quando il primo è finito.

Questi chicchi sono tostati in modo del tutto naturale, senza zucchero. Melitta Barista Classic Crema Forte è composto esclusivamente da chicchi di Arabica e Robusta con tostatura da media a scura, quindi niente torrefacto.

Lo senti anche in tazza. Il caffè è intenso e corposo, con note di cioccolato fondente, frutta secca tostata e caramello, ma senza quel retrogusto bruciato e dolciastro tipico del caffè tostato con zucchero. Anche la crema mantiene un bel colore cremoso. Preferisci un caffè più dolce? Aggiungi tu lo zucchero e decidi la quantità.

Un po', ma molto meno di quanto si pensi. Il Lavazza Decaf My Easy Day Classico è una tostatura media dal gusto morbido e rotondo, con leggere note di cioccolato e mandorla, quindi in tazza resta un caffè a tutti gli effetti.

La differenza si nota soprattutto nella crema. La decaffeinizzazione toglie al chicco una parte degli oli e delle sostanze solubili, per questo la crema di un decaffeinato è spesso più sottile o svanisce prima. Anche i chicchi decaffeinati appaiono naturalmente più scuri, pur non essendo tostati di più.

Vuoi una crema più corposa? Dosa un po' di più oppure macina leggermente più grosso, puntando a un'estrazione da 25 a 30 secondi.

Il No 4 Crema Tradizionale lo trattiamo solo in chicchi interi, nella confezione da 1 chilo.

Cerchi Pellini macinato? Dai un'occhiata al caffè macinato Pellini Top in lattina da 250 grammi. È una miscela diversa (100% arabica), quindi aspettati un profilo aromatico diverso dal cioccolato e dalla liquirizia del No 4.

Vuoi proprio questa miscela macinata? Allora macina i chicchi da te. Ha anche un vantaggio: il caffè appena macinato regala molto più aroma di una confezione aperta da tempo. Imposta il macinacaffè fine per l'espresso e un po' più grosso per la moka o il caffè filtro.

Sì, ed è proprio qui che Melitta Barista Classic Crema Forte dà il meglio di sé. Grazie al corpo pieno e alla tostatura decisa, il gusto del caffè resta ben presente nel latte, anche sotto un bello strato di schiuma.

Ritrovi quindi il cioccolato fondente e il caramello nel tuo cappuccino, flat white o latte macchiato. Espresso, caffè crema e americano riescono altrettanto bene. Bevi il caffè soprattutto liscio e lo preferisci morbido? Allora il Barista Classic Crema classico è la scelta migliore. Per le bevande al latte scegli il Forte.

Passalacqua Miscela Napoli è adatta a ogni macchina che lavora con chicchi interi: una superautomatica con macinacaffè integrato oppure una macchina espresso con portafiltro abbinata a un macinino separato. Si tratta di chicchi non macinati in un sacchetto da 1 chilo, quindi non sono utilizzabili in macchine a cialde o capsule.

Nella superautomatica questa miscela se la cava benissimo. Imposta una macinatura un po' più fine e l'intensità un po' più alta per una tazzina davvero napoletana. Sulla macchina con portafiltro dà il meglio di sé, con una crema densa e stabile. Se non hai una macchina espresso, puoi usarla anche nella moka, macinando un po' più grosso.

Per qualsiasi macchina che lavora con i chicchi interi. Questi chicchi sono pensati per le macchine automatiche e per le macchine espresso classiche con macinacaffè separato, proprio il contesto per cui è stato studiato il profilo medio del Classico.

Se hai un macinacaffè puoi usarli anche per il caffè filtro, la French press o la moka. In quel caso macina nettamente più grosso rispetto all'espresso. Quello che non funziona sono le macchine a capsule o a cialde, che richiedono capsule o caffè già macinato.

Bevi sia caffè normale sia decaffeinato? Un secondo macinacaffè è comodo, altrimenti fai passare una manciata di chicchi per pulire il macinino ed evitare che i sapori si mescolino.

Conserva i chicchi in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, in una confezione ben chiusa: così restano aromatici molto più a lungo. Dopo ogni utilizzo fai uscire l'aria dal sacchetto e richiudilo bene, perché l'ossigeno è il peggior nemico del caffè appena tostato.

Un normale pensile della cucina va benissimo, il frigorifero no: il caffè assorbe facilmente umidità e odori. Riempi il contenitore della tua macchina solo con la scorta di qualche giorno e lascia il resto nella confezione. I chicchi interi si mantengono molto più a lungo del macinato, quindi macina poco prima di preparare il caffè.

Macina fine e usa da 7 a 9 grammi per un espresso singolo oppure da 16 a 18 grammi per un doppio. Punta a un tempo di erogazione da 25 a 30 secondi per circa 25 o 30 ml di caffè in tazza.

Se l'espresso scende troppo in fretta e la crema resta sottile, macina un passo più fine. Se invece gocciola e risulta pungente o bruciato, macina leggermente più grosso. Acqua intorno ai 92 gradi e macinatura fatta poco prima dell'estrazione fanno la differenza. Questa tostatura napoletana scura ha bisogno di poco altro, dà da sola corpo pieno e una crema robusta, anche quando aggiungi il latte per un cappuccino.

Perché 500 grammi è la confezione standard con cui Lavazza distribuisce questo Decaf My Easy Day Classico. I chicchi di caffè si vendono spesso al chilo, ma qui non ricevi mezza busta: è esattamente il formato realizzato dal produttore.

Per un decaffeinato ha anche molto senso. Molte persone lo bevono solo la sera o alternandolo al caffè normale, quindi una busta da un chilo resta aperta a lungo. Una confezione più piccola rimane semplicemente più fresca. Ne vuoi di più? Ordinane due, oppure guarda nel nostro assortimento decaffeinato le varianti disponibili al chilo.

Conserva i chicchi al fresco, al buio e al riparo dall'aria, meglio se semplicemente nella confezione originale con valvola aromatica. Dopo ogni utilizzo fai uscire l'aria e richiudi bene il sacchetto, perché l'ossigeno è il nemico numero uno del caffè appena tostato.

Un chilo dura diverse settimane in una famiglia media e va benissimo così. Se vuoi fare le cose per bene, travasa una scorta settimanale in un piccolo barattolo ermetico per l'uso quotidiano e lascia chiuso il resto. Non mettere il sacchetto in frigorifero, il caffè assorbe umidità e odori. Il congelatore va bene per il lungo periodo, ma lascia tornare i chicchi a temperatura ambiente ancora chiusi prima di macinarli.

Per il Decaffeinato, illy utilizza il metodo a CO2. La caffeina viene tolta dai chicchi verdi soltanto con acqua e anidride carbonica, quindi senza solventi chimici.

È una scelta precisa, perché questo metodo è delicato con il chicco e lascia gli aromi quasi intatti. Per questo nel caffè macinato Illy Decaffeinato ritrovi le note riconoscibili di cioccolato, pane tostato, miele e un tocco di caramello. Il contenuto di caffeina resta sotto lo 0,1 per cento, quindi lo puoi bere tranquillamente anche la sera.