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Il contenuto di caffeina dei chicchi del Café du Jour Espresso Madrugador si aggira tra l'1,40% e l'1,75% del peso del chicco. Dipende soprattutto dalla composizione della miscela: prevalentemente Arabica con una manciata di Robusta, e la Robusta contiene per natura più caffeina.

In pratica significa questo: per un espresso singolo usi circa 7 o 9 grammi di caffè, che corrispondono grossomodo a 100 o 150 mg di caffeina. Un doppio arriva quindi più o meno al doppio. La quantità esatta dipende dalla dose, dalla macinatura e da quanto lasci scorrere l'estrazione: più caffè nel portafiltro ed estrazioni più lunghe portano più caffeina in tazza. Prendi quindi questi numeri come indicazione, non come misura precisa.

Per gustare i chicchi al meglio, consigliamo di consumarli entro tre mesi. Anche dopo questo periodo il caffè sarà comunque molto buono, ma la qualità dell’aroma e del gusto diminuirà gradualmente. In ogni caso, è consigliabile consumarli entro 12 mesi.

Segafredo non indica nulla sulla tostatura lenta sulla confezione della Selezione 100% Arabica, quindi non possiamo confermarlo e non diamo per scontato che lo sia. Nella pratica consideralo una miscela italiana con tostatura tradizionale. In tazza ritrovi soprattutto il classico profilo italiano: una crema vellutata, un aroma fruttato e floreale, un gusto cioccolatoso e un retrogusto di frutta secca.

Se cerchi espressamente chicchi tostati lentamente, dai un'occhiata al caffè fresco di Café du Jour. Quei chicchi vengono tostati lentamente e in modo artigianale in piccoli lotti, con la data di tostatura sempre stampata sul fronte della confezione. La tostatura lenta di solito regala una tazza più morbida, meno amara e con più sfumature aromatiche.

Purtroppo non possiamo vederlo sull’imballaggio di questo caffè. Se sta cercando specificamente un decaffeinato ad acqua CO2 posso indirizzarla verso il 100% arabica decaf speciale oppure il 100% arabica decaf espresso.

I filtri Hario con una W alla fine del numero dell'articolo sono sbiancati. I filtri per caffè Hario con una M alla fine del numero dell'articolo sono non sbiancati. Dalla confezione non possiamo dedurre se sia stato utilizzato collante. La variante non sbiancata la potete trovare qui: Hario V60 Filtri per caffè - marrone misura 02 - 100 pezzi

Un cappuccino ha parti uguali di espresso, latte e schiuma di latte, mentre un Flat White contiene un doppio espresso con meno schiuma e una texture del latte vellutata. Questo rende il Flat White più forte e cremoso rispetto a un cappuccino.

Un Flat White contiene solitamente un doppio espresso (ristretto), il che garantisce un sapore di caffè più intenso rispetto al latte.

Il latte intero è ideale, perché garantisce una micro-schiuma setosa. Preferisci un’opzione vegetale? Il latte d’avena è una buona scelta grazie alla sua consistenza cremosa e alle ottime proprietà di schiumatura.

Un latte contiene più latte e ha uno strato di schiuma più spesso, mentre un Flat White ha meno latte e una micro-schiuma più sottile e cremosa. Questo conferisce al Flat White un sapore di caffè più intenso.

Un Flat White viene tradizionalmente servito in una tazza di ceramica da 150-180 ml. Questo aiuta a mantenere l’equilibrio tra espresso e latte e garantisce un’esperienza di gusto perfetta.

Un koffie verkeerd è la versione olandese del caffè latte e viene preparato con caffè filtro e latte caldo in parti uguali. Un caffè latte, invece, viene realizzato con espresso e latte montato a vapore, il che rende il sapore leggermente più intenso.