Imparare a bere il caffè, come si fa?

Una volta nemmeno a me piaceva particolarmente il caffè; le cose sono cambiate quando avevo circa 14 anni e ho iniziato a lavorare nella zona lavaggio di un ristorante. Avevo detto che non volevo caffè, ma a fine giornata mi ritrovavo comunque cinque tazze piene e fredde di caffè accanto a me sul piano di lavoro, senza averle chieste. Uno spreco, ovviamente, così a un certo punto ho iniziato a provarci. E beh, da lì non ho più smesso..

La maggior parte dei bambini, al primo sorso di caffè, fa una faccia come se avesse appena morso un limone. Qualche anno dopo, gran parte di quei bambini di oggi è completamente passata al caffè; come mai succede questo?

I bambini hanno più papille gustative degli adulti, e queste papille sono anche distribuite in modo più diffuso in tutta la bocca. Sapori diversi sono quindi percepiti diversamente dai bambini rispetto agli adulti. Il caffè senza latte né zucchero ha di per sé un sapore piuttosto forte; per questo motivo anche molti adulti lo bevono solo, ad esempio, con un goccio di latte. Inoltre, alla fine ti abitui automaticamente al sapore leggermente amaro del caffè nero e quando arriva quel momento, probabilmente lo berrai per il resto della tua vita..

Il centro nutrizionale consiglia di non far bere caffè ai bambini sotto i 13 anni e ai ragazzi sotto i 18 di bere al massimo una tazza di caffè al giorno a causa della caffeina, ma un bicchiere di cola pieno di zucchero e caffeina è probabilmente peggio.

E ricorda: con lo zucchero rendi il caffè comunque meno sano e meno buono!