Pumpkin spice latte: una bevanda autunnale speziata

Hai voglia di un caffè caldo con quel tipico sapore speziato d'autunno. Al bar un pumpkin spice latte è spesso delizioso, ma anche piuttosto dolce e non proprio amico del tuo portafoglio. In casa mettere un po' di cannella nel caffè non dà lo stesso risultato.

Peccato, perché farlo da te non è affatto complicato. Con le spezie giuste, un buon caffè e latte cremoso prepari in pochi minuti un pumpkin spice latte dal sapore pieno e bilanciato.

Cos'è un pumpkin spice latte?

Un pumpkin spice latte è una bevanda calda a base di espresso, latte e una miscela speziata conosciuta come pumpkin spice. Questa miscela solitamente contiene cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano. A volte si aggiunge anche vera purea di zucca per una maggiore cremosità e un leggero sapore dolce.

La bevanda è diventata popolare grazie alle catene di caffè in autunno ed è ormai un classico della stagione. La combinazione di caffè, latte e spezie crea un sapore pieno e caldo, perfetto per le giornate più fresche.

Preparando un pumpkin spice latte a casa hai più controllo sulla dolcezza e sull'intensità delle spezie. Ottieni così un caffè più equilibrato e perfettamente adatto ai tuoi gusti.

Informazioni sulla ricetta & ingredienti

Informazioni sulla ricetta

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Difficoltà: facile
• Numero di bicchieri: 1
• Categoria: Ricetta caffè

Ingredienti

• 1 shot di espresso o 1 tazza di caffè forte
• 200 ml di latte o latte vegetale
• 1 cucchiaino di miscela di spezie pumpkin spice
• 1 cucchiaio di purea di zucca
• 1 cucchiaino di zucchero, miele o sciroppo
• Opzionale: panna montata e un pizzico di cannella

Consiglio: Non hai purea di zucca? Puoi anche ometterla. La miscela di spezie darà comunque il caratteristico sapore pumpkin spice.

Istruzioni per la preparazione

1. Prepara un shot di espresso o una tazza di caffè forte e mettilo da parte.
2. Versa il latte in un pentolino e aggiungi la miscela di spezie pumpkin spice, la purea di zucca e il dolcificante. Scalda a fuoco medio senza far bollire, mescolando finché tutto si scioglie bene.
3. Schiuma il latte caldo con un montalatte o una frusta fino a renderlo cremoso.
4. Versa il caffè in un bicchiere grande o in una tazza e aggiungi il latte speziato.
5. Completa con la schiuma di latte e, se vuoi, un pizzico di cannella o una cucchiaiata di panna montata.

Consigli per servire e varianti

Il pumpkin spice latte è migliore in una tazza grande o in un bicchiere resistente al calore. Così la bevanda resta calda più a lungo e gli aromi delle spezie si sprigionano bene.

Pumpkin spice latte senza zucca: ometti la purea di zucca e usa solo la miscela di spezie. Il latte rimane speziato e riconoscibile, ma un po' meno cremoso.

Come da Starbucks: usa latte intero, un po' più di dolcificante e completa con panna montata e un pizzico di pumpkin spice o cannella.

Quale caffè usare?

Per un pumpkin spice latte scegli preferibilmente un caffè con corpo. Un espresso da chicchi di caffè tostato da medio a scuro funziona bene.

Il latte intero dà il risultato più cremoso, mentre il latte d’avena o di mandorla sono ottime alternative vegetali, soprattutto se adatte per essere montate.