Prepara a casa il tuo caffè latte!

A volte hai voglia di qualcosa di diverso dalla tua solita tazza di caffè. Qualcosa per coccolare te stesso o i tuoi ospiti. Per questo oggi ti spieghiamo come preparare un caffè latte. Senza dover pagare 3 euro o anche di più in un bar di lusso, solo con le cose che probabilmente hai già in casa.

Che cos'è un caffè latte?

Un caffè latte è una bevanda al caffè preparata con espresso e latte caldo; in alcuni paesi il caffè latte viene chiamato anche café au lait. Per semplicità, chiamiamo il caffè latte una versione italiana del "koffie verkeerd" olandese. In realtà è un cappuccino delicato senza schiuma con un colore leggermente più chiaro e un sapore morbido e cremoso. Se vuoi rendere il tutto più interessante puoi aggiungere un sapore con uno sciroppo per caffè, ad esempio alla nocciola.

Cosa ti serve per farlo a casa?

Partiamo dal presupposto che a casa non hai una costosa macchina per espresso con cui preparare il caffè latte. Per questo ti spieghiamo come preparare un caffè latte con una normale macchina del caffè. Quel tipo di apparecchio in cui inserisci un filtro con il caffè macinato e metti una caraffa sotto. Non otterrai un vero espresso messo sotto pressione, ma ci si avvicina parecchio. L'occorrente:

  • Una macchina del caffè. Una in cui inserisci un filtro e sotto sta una caraffa in cui il caffè gocciola lentamente.
  • Un caffè macinato fine (macinatura espresso). Ad esempio: Espresso Madrugador.
  • Latte a tua scelta; se devi ancora comprarlo ti consigliamo latte intero a lunga conservazione perché maschera il sapore amaro del caffè ed è più cremoso.
  • Un barattolo con coperchio, ad esempio un (pulito) barattolo di marmellata.
  • Una tazza un po' larga.
  • Un cucchiaio.
  • Opzionale: Sciroppo per caffè o altro aromatizzante come la cannella.
  • Opzionale: Un montalatte, in vendita su bol.com per 10 euro.
  • Opzionale: Cacao in polvere.

Procedimento per preparare il caffè latte

  1. Prepara il caffè nella macchina come fai di solito, ma usa il doppio della quantità di caffè. Noi per il caffè normale mettiamo un cucchiaio grande per tazza, quindi per il caffè latte due cucchiai grandi per una tazza di latte.
  2. Riempi il barattolo a metà con il latte e chiudilo con il coperchio. Poi scuoti il barattolo per 30-60 secondi finché non è pieno di latte e schiuma. Se hai un montalatte puoi anche usarlo finché il latte non monta bene.
  3. Togli il coperchio dal barattolo e scalda il latte per circa 30 secondi alla penultima o massima potenza del microonde finché la schiuma non sta tutta in cima al latte. Attenzione che il latte non bolla! Il calore stabilizza la schiuma.
  4. Riempi ora la tazza di caffè circa a metà con il caffè forte che hai appena preparato.
  5. Versa ora con attenzione il latte caldo dal barattolo nella tazza di caffè, usa il cucchiaio per trattenere la schiuma di latte. La schiuma resta quindi nel barattolo.
  6. Eventualmente mescola un aromatizzante nel tuo caffè latte, non è strettamente necessario. Ad alcuni piace molto un caffè latte con ad esempio sciroppo alla nocciola o cannella.
  7. Aggiungi con attenzione la schiuma rimasta nel barattolo sopra il tuo caffè latte in modo che sia ben coperto di schiuma.
  8. Come ultimo passaggio puoi eventualmente spolverare un po' di cacao in polvere sopra la schiuma.

E ora goditelo! Hai ancora domande? Lascia un messaggio nei commenti qui sotto.