L'espresso fa bene o male alla salute?

Sì, l'espresso può essere salutare, purché lo bevi con moderazione e tieni conto della tua situazione personale. Contiene antiossidanti e può aiutare la concentrazione, ma contiene anche sostanze come il cafestolo che possono aumentare il colesterolo LDL. Uno studio in Norvegia ha mostrato che bere da 3 a 5 tazzine di espresso al giorno era associato a un leggero aumento del colesterolo totale. Fonte: BMJ Journals.

Cosa rende l'espresso salutare?

L'espresso può essere salutare perché è ricco di antiossidanti, contiene poche calorie ed è associato in diversi studi a un rischio ridotto di alcune malattie.

1. Ricco di antiossidanti
   L'espresso contiene molto acido clorogenico e polifenoli, sostanze naturali che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo. Questo può contribuire a una migliore resistenza e forse a un rischio minore di malattie cardiovascolari.

2. Può ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete
   Diversi studi mostrano che chi beve caffè regolarmente ha meno probabilità di sviluppare diabete di tipo 2 e alcune malattie cardiache. Questo effetto positivo vale anche per l'espresso, purché lo bevi senza zucchero.

3. Contiene pochissime calorie
   Un espresso contiene in media meno di 5 calorie per tazzina. È quindi una delle forme più pure di caffè che puoi bere, a patto di non aggiungere latte o zucchero.

Grazie a queste caratteristiche, l'espresso si adatta bene a uno stile di vita sano. I benefici si vedono soprattutto con un consumo moderato, di solito tra due e quattro tazzine al giorno.

Quando l'espresso può essere meno salutare?

L'espresso può essere meno salutare se ne bevi troppo, sei sensibile alla caffeina o hai il colesterolo alto.

1. Troppa caffeina
   Un espresso contiene in media 60-80 milligrammi di caffeina per tazzina. Un eccesso di caffeina può causare insonnia, palpitazioni o irrequietezza. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) consiglia un massimo di 400 milligrammi di caffeina al giorno per gli adulti, cioè circa cinque espresso.

2. Il cafestolo aumenta il colesterolo LDL
   L'espresso si prepara senza filtro, quindi il cafestolo resta nella bevanda. Questo olio naturale può aumentare il colesterolo LDL, soprattutto se bevi più tazzine al giorno. Il caffè filtro contiene meno cafestolo perché il filtro di carta lo trattiene.

3. Sensibilità individuale
   Non tutti reagiscono allo stesso modo alla caffeina. Alcune persone sono più sensibili e possono sentirsi nervose o avere disturbi gastrici già dopo un espresso. Ascolta il tuo corpo e adatta la quantità a come ti senti.

In quantità giuste, l'espresso è quindi perfettamente bevibile, ma un uso eccessivo o una sensibilità alla caffeina possono alterare l'equilibrio.

Quanti espresso puoi bere al giorno in sicurezza?

La maggior parte degli adulti può bere in sicurezza da due a quattro espresso al giorno senza effetti negativi sulla salute.

Una quantità giornaliera fino a 400 milligrammi di caffeina è sicura per adulti sani. Un espresso contiene in media 60-80 milligrammi di caffeina, quindi il limite è circa cinque tazzine al giorno.

Fai attenzione anche alla tua sensibilità personale. Se noti che dopo uno o due espresso ti senti agitato o teso, probabilmente è già abbastanza per il tuo corpo.

L'espresso è più salutare del caffè filtro?

No, l'espresso non è necessariamente più salutare del caffè filtro, dipende da cosa consideri importante.

L'espresso contiene più cafestolo, una sostanza che può aumentare il colesterolo LDL. Il caffè filtro invece si prepara con un filtro di carta che trattiene questa sostanza. Per questo il caffè filtro è spesso una scelta migliore per chi ha il colesterolo alto.

D'altra parte, l'espresso contiene più antiossidanti per millilitro e meno acqua, quindi è una fonte concentrata di sostanze vegetali salutari. La differenza nella quantità totale di antiossidanti per tazzina è però piccola, perché si beve più caffè filtro.

La conclusione: entrambi i tipi di caffè si adattano bene a un'alimentazione sana, purché li bevi con moderazione e senza aggiungere troppo zucchero o sciroppi.

Cosa puoi fare per rendere l'espresso più salutare?

Puoi rendere l'espresso più salutare scegliendo consapevolmente come prepararlo e berlo.

1. Bevi l'espresso senza zucchero o sciroppi
   Zucchero e sciroppi aggiungono calorie inutili e riducono i benefici per la salute del caffè. Un espresso puro contiene meno di 5 calorie.

2. Usa chicchi di caffè freschi e di buona qualità
   I chicchi freschi da espresso contengono più antiossidanti e danno un sapore più ricco. Conserva i chicchi in un contenitore ermetico e macinali subito prima di preparare.

3. Alterna con caffè filtro
   Così riduci la quantità di cafestolo che assumi e dai una pausa al corpo dalla caffeina concentrata.

4. Limita l'assunzione di caffeina
   Cerca di non bere più di quattro espresso al giorno. Se sei sensibile alla caffeina, scegli ogni tanto il caffè decaffeinato.

5. Pulisci regolarmente la tua macchina del caffè espresso
   I residui di caffè vecchio possono rovinare il sapore e accumulare batteri. Una macchina pulita garantisce un espresso puro e fresco.